更新时间：2023-06-30 08:10
芙蓉仙茶产于湖南省安化县和新化县。湖南新化蒙洱茶业有限公司在挖掘历史名茶的基础上加以创新，“芙蓉仙茶”是我国特种绿茶中针形绿茶的代表，条索长直、圆浑、紧细，其形状若松针，翠绿匀整，白毫显露；其质香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈，可耐冲泡。
据文献记载，安化境内的芙蓉山、云台山，新化境内的奉家山，自宋代开始，茶树已经是“山崖水畔，不种自生”了。清道光年间，原籍安化的总督陶澍所作《芙蓉江竹枝词》，“才交谷雨见旗枪，安排火坑打飞箱，芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香”，生动地描述了当时采制茶叶的景观。所制“芙蓉仙茶”曾被列为贡品。但几经历变，采制方法业已失传，2006年湖南新化蒙洱茶业有限公司在挖掘历史名茶的基础上加以创新，并延用“芙蓉仙茶”之名。
2006年，湖南新化蒙洱茶业有限公司派出科技人员和工人，分赴芙蓉山，云台山，奉家山，挖掘名茶是原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放，杀青，揉捻，炒坯，摊凉，整形，干燥，拣剔八道工序。
芙蓉仙茶的品质特点是，外形劝直秀丽，翠绿匀整，宛如松针；香气浓厚，滋味甜醇；茶汤清澈明亮；叶底匀嫩。形质俱佳，逗人喜爱。 【社会评价】“芙蓉仙茶”问世不久，即以独具的特色，跻身于全国名优茶行列，声名大振，饮誉海外，屡获殊荣。2007年被评为湖南省十大名茶之一；获中国食品博览会金奖；《中外产品报》头版对此作出了详细的报道，并由中国书法家协会理事、首都著名书法家李铎题写了茶名；2008年4月获乌兰巴托商工贸博览会金奖；同年经国内贸易部、中国轻工总会、中国纺织总会联合评审，定为全国旅游产品；2009年，“芙蓉仙茶”定为博鳌亚洲年会国礼茶。