更新时间:2023-02-22 09:19
芙蓉鱼片是一道江苏省的地方名菜,属于淮扬菜系。口感软烂,汁明芡亮鱼肉切片,与蛋清和在一起下入油锅中,做芙蓉片;另起锅,将芙蓉片和笋片、清瓜片滑溜即可。
营养分析
牙片鱼的肉质中含有人体必需的氨基酸。与鸡蛋清、笋片、黄瓜一同烹制使其氨基酸种类齐全,易于人体吸收。并且有多种维生素,其营养结构全面。