更新时间:2023-09-25 00:37
芝士酱,又名起司酱、起士酱,cheese酱。芝士其实是奶酪的译称,英文名为cheese的固体乳制品,是多种乳制奶酪的通称,有各式各样的味道、口感和形式。主要是由奶酪添加其他食材制成,所以叫芝士酱。
辣芝士酱
原料:
200g RICOS浓缩车打芝士酱
100ml 热水
10ml 辣椒汁
做法:
芝士酱中加入热水,辣椒汁。搅拌均匀即可使用。
韩式芝士排骨(1:1RICOS芝士酱与马苏里拉芝士碎混合使用)
原料:
100g 芝士酱
100g 马苏里拉芝士碎
步骤:
100g RICOS 浓缩车打芝士酱
100g 妙可蓝多芝士碎
200g 排骨成品
配料:
0.6g 鸡粉
步骤:
(1)将RICOS芝士酱和马苏里拉芝士碎放入烤盘里;加入鸡粉后加热;芝士碎熔化后与芝士酱搅拌融合,即可使用。
评价:
车打芝士酱与马苏芝士碎混合之后奶香扑鼻,拉丝超过1米不断,颜色为亮黄色,口感软糯,与排骨更好的粘合,缠绕排骨效果好;加热不粘锅,冷后膏状,不变硬;且成本比只用马苏里拉芝士碎低。