更新时间：2023-09-25 00:37
芝士酱，又名起司酱、起士酱，cheese酱。芝士其实是奶酪的译称，英文名为cheese的固体乳制品，是多种乳制奶酪的通称，有各式各样的味道、口感和形式。主要是由奶酪添加其他食材制成，所以叫芝士酱。
辣芝士酱
原料：
200g RICOS浓缩车打芝士酱
100ml 热水
10ml 辣椒汁
做法：
芝士酱中加入热水，辣椒汁。搅拌均匀即可使用。
韩式芝士排骨（1:1RICOS芝士酱与马苏里拉芝士碎混合使用）
原料：
100g 芝士酱
100g 马苏里拉芝士碎
步骤：
100g RICOS 浓缩车打芝士酱
100g 妙可蓝多芝士碎
200g 排骨成品
配料：
0.6g 鸡粉
步骤：
（1）将RICOS芝士酱和马苏里拉芝士碎放入烤盘里；加入鸡粉后加热；芝士碎熔化后与芝士酱搅拌融合，即可使用。
评价：
车打芝士酱与马苏芝士碎混合之后奶香扑鼻，拉丝超过1米不断，颜色为亮黄色，口感软糯，与排骨更好的粘合，缠绕排骨效果好；加热不粘锅，冷后膏状，不变硬；且成本比只用马苏里拉芝士碎低。