多年生沉水草本。株高40-200厘米。雌雄异株。具匍匐茎。叶基生，长带状，扁平，长30~200厘米，宽4-18毫米，缘具小锯齿，草绿色至中绿色。花单性；雌佛焰苞筒状，受精后螺旋状弯曲；雌花生于佛焰苞内，白色，挺水开放；子房下位。果实长圆形，肉质，不开裂。种子多数，倒卵形。花期8-9月，在流动的水中植株不爱开花。果期10-11月。

欧亚苦草适合在硬度较低的淡水中进行栽培，在盐度较高的水里也能很好生长。水体的pH最好控制在6.5-7.5间，即呈微酸性至微碱性。栽培水体应该保持一定的流动性。为此，可在水族箱里配备潜水泵，当其开启后便会产生水流，这样不仅有益于植株的生长，而且能够营造出类似自然水流的效果，使得水族箱内更具动感。欧亚苦草对肥料的需求量较多，生长旺盛阶每周往水中掺入数毫升用无机盐配成的液体肥料。注意不要使其接受过强的直射日光，否则植株表面会长满青苔，使它的生长受阻，观赏价值下降。当光照不足时，新叶容易发黄，老叶逐渐腐烂死亡，遇到这种情况可适当增加光照。最好让它每天接受2-4小时的散射日光，如在无日光直射的室内进行种植，每天利用白炽灯给予4-6小时的人工光照，也能保证苦草较好生长。由于欧亚苦草所长出的匍匐茎能够不断向周围蔓延，因此经过数月后植株就会不断扩大地盘，这时应该及时清理，最好将老株除去，而用新株代替，以保证其有良好的长势。在实际栽培中，欧亚苦草不易患病，但会遭到螺蛳等有害动物的侵袭。由于它的生长迅速，其匍匐茎常常四处蔓延，因此每隔一段时间都要进行清理，以免妨碍其他水生植物的生长。该种植物为多年生，其发苗迅速，成形很快。随着新生匍匐茎的大量长出，老株外围叶片就会逐渐变黄。它的最佳观赏时段自种苗定植后可达3~5个月。在不更新植株的情况下，其连续栽培不宜超过8个月。