更新时间：2023-08-21 21:08
芽孢杆菌属(Bacillus)中的一种。菌体细胞杆状，末端方，成短或长链，1.0～1.2×3.0～5.0微米。产芽孢，芽孢圆形或柱形，中生或近中生，1.0～1.5微米，孢囊无明显膨大。
芽孢悬液图片
Bacillus cereus.Frankland
革兰氏阳性，无荚膜，运动。菌落大，表面粗糙，扁平，不规则。菌
落形态：在普通琼脂平板培养基上，37 ℃，培养24 h，可形成圆形或近似圆形、质地
软、无色素、稍有光泽的白色菌落(似蜡烛样颜色)直径5-7 mm．在M.S.P 培养基上生长
更旺盛，菌落直径达8-10 mm，质地更软，挑起来呈丝状，培养时间稍长，菌落表面呈毛
玻璃状，并产生红色色素。在蛋白胨酶母膏平板上菌落为灰白色，不透明，表面较粗糙
，似毛玻璃状或融蜡状，菌落较大。蜡状芽孢杆菌细菌对外界有害因子抵抗力强，分 布
广，是典型的菌体细胞，有部分菌株能产生肠毒素，呈杆状(约1.5μm)，有色，孢子呈椭
圆形，有致呕吐型和腹泻型胃肠炎肠毒素两类。
生态习性： 兼性好氧。生长温度范围20～45℃，10℃以下生长缓慢或不生长。存在于
土壤、水、空气以及动物肠道等处。在葡萄糖肉汤中厌氧培养产酸，从阿拉伯糖、甘露
醇、木糖不产酸，分解碳水化合物不产气。大多数菌株还原硝酸盐，50℃时不生长。在
100℃下加热20min可破坏这类菌。
与人类关系密切是引起食物中毒，中毒者症状为腹痛、呕吐腹泻。蜡状芽孢
杆菌可产生抗菌物质，抑制有害微生物的繁殖，降解土壤中的营养成分，改善生态环
境。可产生细菌蛋白酶；可用于麻脱胶，是各种抗生素抗菌活性的测定菌。可用于明胶
液化，牛奶胨化，还原硝酸盐，水解淀粉。