更新时间：2024-07-23 16:58
江苏徐州苏轼茶食文化节由徐州市苏轼文化研究会主办。
作为江苏境内最早出现的城市之一，徐州拥有2600多年的建城史。宋代大文豪苏轼在《放鹤亭记》中这样描述徐州：“彭城之山，冈岭四合，隐然如大环……”枕山，环水，面屏，自然山水构建了徐州特有的城市空间格局，一条长约7里的文脉轴线纵贯老城区，分布于两侧的多个历史街区老而弥新，展示着这座古城独特的楚韵汉风。
作为江苏境内最早出现的城市之一，徐州拥有2600多年的建城史。宋代大文豪苏轼在《放鹤亭记》中这样描述徐州：“彭城之山，冈岭四合，隐然如大环……”枕山，环水，面屏，自然山水构建了徐州特有的城市空间格局，一条长约7里的文脉轴线纵贯老城区，分布于两侧的多个历史街区老而弥新，展示着这座古城独特的楚韵汉风。文脉是城市发展的根脉和灵魂，记录着城市历史文化的发展与变迁。目前，徐州正着力打造徐州历史文脉——“彭城七里”。从徐州城北纪念苏轼的黄楼，到云龙山脚下以下圆墩遗址为代表的“彭城之源”，徐州市中心南北中轴线长约7里、更新区面积约7平方公里的范围内，集聚着200多处历史文化遗存，浓缩着4300年历史。而作为“彭城七里”中建设较为完备的街区，户部山—回龙窝历史街区已经入选文化和旅游部评定的第三批国家级旅游休闲街区名单。
“彭城七里”项目指挥部文化展示组组长韩峰表示，“彭城七里”涵盖了楚汉文化、运河文化、黄河文化、彭祖文化、苏轼文化、民俗文化、儒家文化、宗教文化、明清文化、民国文化、红色文化、美食文化和山水文化等，构成徐州千年文脉的基底。今年，徐州计划实施37个项目，通过“文脉保护利用+产业协同融合+城市功能完善”的运作模式，将“彭城七里”建设成徐州历史文脉传承保护示范区，将这里打造为“历史文化名城宝贵名片的集中彰显、以人民为中心城市更新的生动实践、文商旅居融合人文烟火的繁荣集聚”。
活动当天，从事苏东坡文化研究成员、知名苏学专家、全国各地苏氏宗亲一道，颂东坡、品东坡、写东坡。专家学者齐聚一堂，围绕“彭城七里·苏公味道”“苏公瓦舍茶食文化品牌”等主题发表主旨演讲。
本届苏轼茶食文化节开展了游园、东坡宴品鉴、书画作品展、东坡茶食研讨会等丰富的活动，旨在通过这种文化交流形式，展示苏轼的文化魅力，加深对苏轼文化的了解，提高茶食生活品位和质量。活动特邀了徐州市苏轼小学、徐州六工坊、云龙书院等，分别带来了《忆东坡》《望江南》《永远的苏东坡》等精彩节目。
徐州市苏轼文化研究会会长陈新生在讲话中表示，本次苏轼茶食文化节目的为深入具体落实习近平总书记关于传承中华民族优秀传统文化的指示精神，助力市委、市政府彭城七里历史文脉工程，打造具有徐州特色的苏轼文化品牌，擦亮徐州历史文化名城名片，积极推进旅游城市建设。
苏轼文化与徐州的运河文化、黄河文化、两汉文化、楚汉文化等相融共生，赋予了这座城市厚重的文化内涵。近年来，徐州市大力弘扬苏轼文化，确立打造以苏轼文化研究会为中心的苏学研究传承高地，和以苏轼为主题的人文旅游城市名片，为坚定文化自信自强，推动中华优秀传统文化发展，作出徐州新贡献、展现徐州新担当。
徐州人传承苏轼文脉，并将苏轼文化刻进了骨子里，融入了生活的方方面面。如今，徐州的彭城七里，街头巷陌，苏轼印记无处不在。人们通过歌舞演绎、瞻仰古迹、品味美食等各种方式表达着对苏轼的怀念和热爱，为徐州这片文化沃土汇入新的生命力，也让城市文脉得以延续。
苏轼文化是徐州历史文化的重要遗存。中国苏轼研究学会副秘书长、徐州苏轼文化研究会首席研究员魏新建介绍道，苏轼文化的内容丰富，茶食文化是苏轼文化的重要组成部分。苏轼在徐州为官两年期间，研发了不少苏式菜肴，对徐州的美食餐饮做出了重要的贡献，后将其发扬光大，形成了富有徐州特色的茶食文化。苏公瓦舍便以苏轼茶食文化为指引，其研发的东坡宴颇具特色，曾被中国苏轼研究学会授予“中国苏轼茶食餐饮研习基地”称号，是徐州知名的餐饮店。
在活动现场，苏公瓦舍为众人带来了全新的苏公宴，创新的菜式，以一菜一诗一典故的表现形式，充分展示了东坡茶食文化。苏轼第32代世孙、苏公瓦舍总经理苏鹤在致辞中介绍，“苏公瓦舍”的品牌之初心，是“以宋风雅韵为格调，以东坡文化为底蕴，以茶食结合为特色，以养生健康为使命”。苏公瓦舍致力于开发和传播苏轼文化菜品、养生菜品，并以文化体验的方式呈现给消费者，受到大家的青睐，成为徐州苏轼茶食文化的一张璀璨名片。