更新时间：2023-01-05 11:34
英山桔梗，湖北省英山县特产，中国国家地理标志产品。
英山桔梗为多年生草本，植株高30厘米—100厘米，有乳汁，全株光滑无毛，根肥肉厚，长圆锥形，外皮黄色或灰褐色，叶近无柄，对生或轮生，叶片卵形或卵状披针形，长3厘米—6厘米，边缘有不整齐的锐锯齿，茎上部的叶互生。花单生于茎顶或呈疏总状花序，花萼钟状，先端5裂，宿存；花冠大，呈开展的浅钟状，蓝紫色，5裂，裂片三叶形，子房半下位。蒴果倒卵形，有三棱，花期7月—9月，果期8月—10月。桔梗喜生长于气候温暖、湿润、阳光和雨水充足的地区，怕风害，在排水良好、土层深厚肥沃疏松的夹沙土或腐殖质泥沙土上生长良好。
英山桔梗别名包袱花、四叶菜、桔梗菜、土人参、和尚头等，为桔梗科多年生草本植物，野生于山坡、草丛中，中国大部分地区都有栽培。桔梗的花朵大，花期长，也常用作观赏花卉及商品鲜切花。英山草盘区紫檀山的“英紫桔”尤佳，其特点是收缩均匀，比重大，横断面有菊花形。
英山桔梗叶辛，营养丰富，维生素含量较高，含有7种以上人体必须的氨基酸和20多种微量元素。根、茎晒干药用，具有宣肺气、散寒、祛痰、排浓及消炎、抗肿瘤、增强人体免疫力等功效，常用于治疗外感咳嗽、咳痰不爽、胸闷腹胀等症状。
英山县位于湖北省的东部，大别山主峰—天堂寨的南麓，东与安徽省岳西、太湖交界；南与蕲春、浠水接壤；西与罗田相邻，北与安徽省金寨、霍山毗连。地跨东经115°31′53″—116°04′02″，北纬30°00′31″—31°08′58″。全县东西宽43千米，南北长约70千米，总面积1449平方千米。
英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东西两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。最高点天堂寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。
英山县属长江中下游北亚热带湿润季风性气候。气候温暖湿润，雨量充沛，四季分明，多有灾害。气温随海拔高度增加而递减，存在明显的垂直差异。海拔每上升100米，年平均气温降低0.53℃，无霜期缩短3.5天。年平均气温16.4℃，1月平均气温3.6℃，7月平均气温28.5℃。极端最低气温—13.5℃，极端最高温度42.0℃。年平均无霜期241天，平均初霜日11月14日。降水随海拔高度上升而增加。全县年平均降水量达到1403毫米，而位于东北部的桃花冲年平均降水量却达到1533毫米。另外，降水量的年际变化也较大，年降水量的70%集中与4—8月。春季29.8%，夏季45.1%，秋季16.2%，冬季8.9%。年平均降雨日133.1个，暴雨日5.1个。年平均日照时数为1966.1小时，80%的年份大于等于1892.7小时。四季辐射量分别为：春季26.2%，夏季35.2%，秋季22.8%，冬季15.8%。
英山县境内地壳以大别山古老变质岩和侵入岩组成，土壤母质以花岗片麻岩为主的掩体，经过长期风化作用形成。共有五大土类，十一个亚类，二十三个土属，八十九个土种。其中黄棕壤占总面积的86.97%，水稻土占总面积的12.29%，其他土类共占0.74%。
英山县地处大别山南麓鄂皖交界处，处于亚热带湿润性季风气候区，特别适宜中药材生长，历来是湖北省重点药材产区之一，全县中药材品种多，道地药材多，且品质好。英山中药材蕴藏量为16万担，其中植物类13万担，动物类200担，矿物类3万担。在这些林林总总的中药材当中，桔梗是当地的主导产业，也因为大量生产优质桔梗，而被命名为桔梗之乡。
1974年，桔梗在英山草盘黄泥山药材市场进行野转家生试验，获得成功，然后在全县范围进行大力推广。
1981年，经调查所得，桔梗在当时的总产量达到十五万斤。
2010年后，英山通过推广英桔野生转家种丰产栽培技术，在境内龙头药企带动下，英桔种植实现从自发、零星、无序、小规模向规范化、集约化的转变。
2011年5月，该县向国家质检总局提交英山桔梗地理标志产品保护申请。
2017年，英山桔梗实现系列产值2.8亿元，出口总额达到1120万美元。
民国二十七年（1938年），英山桔梗曾在巴拿马万国特产品博赛会上获金质奖章。
2012年11月23日，原国家质检总局批准对“英山桔梗”实施地理标志产品保护。
英山桔梗（英桔）产地范围为湖北省英山县温泉镇、孔家坊乡、石头咀镇、陶家河乡、草盘地镇、杨柳湾镇6个乡镇现辖行政区域。
一、种源
桔梗。
二、立地条件
产地范围内海拔300米至800米，土壤类型为黄棕壤，质地沙壤土，土层厚度≥40毫米，有机质含量≥1%，土壤pH值5.1至6.5。
三、栽培管理
1.繁殖方式：采用种子繁殖。
2.播种：
（1）时间：春播：每年4月。秋播：每年9月至10月。
（2）方式：条播或散播。苗高10厘米至12厘米时定苗，定苗密度每公顷播种量≤2万株。
3.优育方法：在不蓄种的情况下，开花前即时摘除花蕾5至6次；在盛花期摘除残余花蕾或适时于朝露干时掐去花朵。
4.施肥：每年每公顷施充分腐熟的有机肥≥22.5吨。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收与加工
1.采收时间：生长期≥18个月以上时采收。采收时间为每年的9月下旬至11月中旬。
2.加工方法：洗净用竹刀或瓷片刮去外皮，禁用金属刮。晒干或烘干，烘干温度≤70℃，干制至水分≤15%为止。
五、质量特色
1.感官特色：呈圆柱形或略纺锤形，下部渐细。表面白色或淡黄白色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，质实体重，硬而不易折断。断面菊花心明显，味微甜后苦。
2.理化指标：总灰分≤6.0%，浸出物≥17.0%，桔梗皂苷≥0.1%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
英山桔梗（英桔）产地范围内的生产者，可向湖北省英山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。英山桔梗（英桔）的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。