更新时间：2022-10-13 13:13
茉莉花鸡片是以鸡脯肉，茉莉花主料制作的药膳。
鸡脯肉150克，茉莉花24朵，鸡蛋2个，黄酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油各适量。
将茉莉花去蒂，洗净。鸡脯肉洗净后切成薄片，加精盐、淀粉、鸡蛋清拌匀，下沸水锅略焯捞出。汤锅放入鲜汤烧沸，加入精盐、味精、胡椒粉、黄酒调好味，将鸡片放入热汤再煲片刻，捞入汤碗内，再放入茉莉花，注入沸汤，淋上麻油即成。
①滋阴润燥，养血熄风。治心烦不得眠，热病痉厥，虚劳吐血，呕逆，下痢，治漏下血，烫伤，热疮，肝炎，小儿消化不良。
②和常山末为丸，竹叶煎汤下，治久疟不瘥。醋煮，治产后虚及痢，主小儿发热。煎服，主痢，除烦热。炼之，主呕逆。
③主除热，火灼，烂疱，痉。
④炒取油，和粉敷头疮。
⑤补阴血，解热毒。治下痢。
⑥补中益气，养肾益阴，润肺止咳。治虚劳吐血。
佐餐食用。适用于疲倦乏力，贫血虚弱等症的辅助食疗。