更新时间:2022-10-13 13:13
茉莉花鸡片是以鸡脯肉,茉莉花主料制作的药膳。
鸡脯肉150克,茉莉花24朵,鸡蛋2个,黄酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油各适量。
将茉莉花去蒂,洗净。鸡脯肉洗净后切成薄片,加精盐、淀粉、鸡蛋清拌匀,下沸水锅略焯捞出。汤锅放入鲜汤烧沸,加入精盐、味精、胡椒粉、黄酒调好味,将鸡片放入热汤再煲片刻,捞入汤碗内,再放入茉莉花,注入沸汤,淋上麻油即成。
①滋阴润燥,养血熄风。治心烦不得眠,热病痉厥,虚劳吐血,呕逆,下痢,治漏下血,烫伤,热疮,肝炎,小儿消化不良。
②和常山末为丸,竹叶煎汤下,治久疟不瘥。醋煮,治产后虚及痢,主小儿发热。煎服,主痢,除烦热。炼之,主呕逆。
③主除热,火灼,烂疱,痉。
④炒取油,和粉敷头疮。
⑤补阴血,解热毒。治下痢。
⑥补中益气,养肾益阴,润肺止咳。治虚劳吐血。
佐餐食用。适用于疲倦乏力,贫血虚弱等症的辅助食疗。