更新时间：2022-03-21 16:32
草冻，它是一种外形类似果冻的东西，吃起来不仅Q滑爽口，还有清凉解暑的功效。主要原料为石花草，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观，几十斤湿的石花草最终浓缩成一斤干石花草。
草冻，形似果冻，晶莹清澈，口感脆而嫩。主要原料为石花草，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚。
湿的石花草，形似珊瑚
草冻的制作过程较为复杂，首先将石花草放入清水中浸泡，去掉附在草上的贝壳、沙土等杂质。再把清洗好的石花草倒入一口放满清水的锅中，用大火熬煮一个多小时。
熬煮时要用铲子在锅中反复搅拌，直到石花浆液呈黏稠状，方可熄火
把熬煮好的石花浆液倒出，用纱布过滤后，装进盆中，搁置在通风处。冷却10小时后，盆中浆液就凝固成透明、富有弹性的草冻。食用时，加入冰的糖水、蜂蜜水，足够清凉祛火，让你轻松度过清凉一夏。
煮好的石花浆液倒出，用纱布过滤后，装进盆中，冷却
在哪里可以买到正宗的天然草冻，小编告诉你，一到夏天，总能在解放大桥边的江滨公园入口处找到一个小摊，这里的摊主手脚麻利，总能很快地递上一杯沁人心脾的黄岐天然草冻。
草冻，也是孩子们的最爱。
这里有黑色和白色两款，黑色款可不是人们常吃的仙草冻哦，那是加了红糖制作而成的，白色款是纯石花草制作的，加点冰蜂蜜水，吃到肚里，凉透心扉，爽。
黑白混搭，口感更赞。
石花草制成的草冻不仅是夏天解暑美味，而“石花”一名的来历，还有一段感人肺腑的传说：从前，东南沿海的某渔村，有一对恩爱夫妻，妻子名叫石花，贤惠聪颖。每每丈夫捕鱼晚归，石花总要来到港湾的海礁高处，踮着脚等盼。有一天，海上起风，乌云如墨，石花又来到老地方“望夫石”上翘盼归帆，但等了大半天仍不见夫君的帆影。石花心情万分焦急，忽然，一个急浪辟面打来，她看到兀立的礁下，有个因海难落水的渔民在边挥手边呼救。在这生死关头，石花冲破世俗桎梏，咬紧牙关，使劲把这个奄奄一息的男渔民拉了上来，自己却因礁石滑溜失足跌落波涛汹涌的大海，再也没上来。迟到的石花丈夫回到家后闻此噩耗，赶到石花常站立的礁石上恸哭一场。说也怪，天晴浪静后，石上竟长出一种素雅可爱的不知名小花。乡亲们为悼念这位见义勇为的渔家女，就将这种奇异的海生物取名为“石花”。