草药疗法是中外医疗领域中一个古老的体系，包括运用植物治病或从植物中提取物质进行治疗。中草药是世界医学遗产的巨大宝库，明代李时珍所著《本草纲目》，是中草药的伟大文献，已译成多国文字。在欧洲社会中，自炼丹术兴起后， 盛行用无机物治病，草药疗法逐步式微，但在农村和偏僻地区仍继续使用。现在医生所应用的草药也是从植物中提取的，但是草药师所用的，是未经精制或浓缩提炼的天然草药，药性较为温和，副作用小。草药制剂种类很多，常用的有浸剂、酊剂或糖浆，以及用干草药作为煎剂，可用于预防疾病、保健，及治疗各种常见疾病。用某些草药煎汤代替咖啡和茶可减少咖啡因的摄入。用草药还可治疗许多异见疾病，其中包括偏头痛和慢性黏膜发炎， 很有成效。但中草药应用不当也会有副作用，使用时应在熟悉草药的草药医师指导下应用。