2011年末，荷叶乡辖区总人口1.5万人，其中城镇常住人口638人，城镇化率4.3%。另有流动人口4936人。总人口中，男性7084人，女性7884人；14岁以下1440人，15~64岁8793人，65岁以上4735人。总人口中，以汉族为主；有彝等少数民族，共8人。2011年，人口出生率8.9‰，人口死亡率6.2‰，人口自然增长率2.7‰。

2017年，荷叶乡常住人口8450人。

截至2018年末，荷叶乡户籍人口14031人。

2011年，荷叶乡财政总收入353.7万元，比上年增长9%。

2018年，荷叶乡有工业企业1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

荷叶乡有农业耕地面积0.9万亩。2011年，农业总产值3273.2万元。粮食作物以小麦、玉米、水稻为主。2011年，生产粮食1.5万吨。主要经济作物为蔬菜。2011年，蔬菜产量970.9吨。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量7598头，年末存栏3440头；羊饲养量6711只，年末存栏2696头；家禽年饲养量2.4万羽。

荷叶乡工业以建筑材料为主。2011年，工业企业7家，职工357人；工业总产值960万元，实现工业增加值149万元。

截至2011年末，荷叶乡有商业网点58个，职工830人。2011年，社会商品销售总额0.9亿元，比上年增长12.7%； 城乡集贸市场1个，年成交额6500万元。

截至2011年末，荷叶乡金融机构各类存款余额2960万元，各项贷款余额1590万元，分别比上年增长11.7%、11.4%。

截至2011年末，荷叶乡有幼儿园2所，在园幼儿146人，专任教师3人；九年一贯制学校1所，在校生736人，专任教师49人，小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

1995年5月，荷叶乡建成乡广播电视站。2011年末，有线电视用户3246户，入户率62.5%。

2011年末，荷叶乡有乡文化站1个，村文化活动中心8个；各类文化专业户8个；各类图书室8个，藏书1.2万册；文艺队伍成员16人。

2011年末，荷叶乡有学校体育场1个，村健身场所2处。经常参加体育活动的人员占常住人口的16%。

截至2011年末，荷叶乡有各级各类医疗卫生机构9个；病床16张，固定资产总值4万元。专业卫生人员24人。2011年，医疗机构完成诊疗5.8万人次。

截至2011年，荷叶乡有城镇最低生活保障户数33户，人数67人，支出11.3万元，月人均140元；城市医疗救助280人次，民政部门资助参加合作医疗769人次，共支出4.6万元，比上年增长16.7%。农村最低生活保障户数305户，人数657人，支出47.3万元，比上年增长15.4%，月人均60元，比上年增长13%。国家抚恤、补助各类优抚对象45人，抚恤事业费支出1.8万元，比上年增长11%。社会福利费20万元，比上年增长18%。年末参加新型农村社会养老保险2589人，参保率17.3%。

截至2011年末，荷叶乡有邮政所1个，报纸、期刊累计发行0.5万份（册），邮政业务总量568万元。有电信服务网点2个；固定电话用户442户，移动电话用户8568户，宽带接入用户687户。

截至2011年，荷叶乡境内村级公路总长63千米。

荷叶乡因乡人民政府驻地位于荷叶溪而得名。