1991年6月，经国家教委批准，兴化职业大学、莆田师范大专班，省电大莆田分班、莆田市教师进修学院合并，定称莆田高等专科学校，校址以原兴化职业大学为校址。

1979年，于城厢设莆田地区师范学校莆田分校。

1984年，莆田地区师范学校莆田分校改办为莆田华侨师范学校，迁址城厢区下磨村旗盘山。

1993年，更名为莆田华侨体育师范学校。

仙游师范学校的前身是1902年由金石山书院改办的官立金石小学堂。

1950年，仙游县政府奉令接办省立仙游师范学校。

1969年，仙游师范学校停办。

1972年，仙游师范复办，改称莆田地区师范学校。

1982年，莆田地区师范学校改称福建省仙游师范学校。

2002年3月兴化职业大学、福建医科大学（莆田分校）、福建高级妇幼卫生学校、莆田高等专科学校、莆田市教师进修学院、莆田华侨体育师范学校经国家教育部正式批准合并升格为莆田学院。

2013年10月，仙游师范学校并入莆田学院。

2021年11月，莆田学院获批成为硕士学位授予单位。

2022年5月，莆田学院成为首批试点招收台湾学生的福建省高校。

截至2024年3月，学校设有17个二级学院，开设58个本科专业，学科专业涵盖了理学、工学、文学、管理学、医学、教育学、艺术学、经济学等8大学科门类。

截至2024年3月，学校有教职工1783人，其中专任教师1352人，副高以上职称教师657人、博士学位以上教师 408人、双师双能型教师770人，福建省“最美教师”1人，福建省优秀教师7人，福建省教学名师3人。学校现有享受国务院特殊津贴专家6人，福建省百千万人才工程领军人才1人、百千万人才工程省级人选7人、省高层次A类人才1人、B类人才5人、C类人才34人，2人入选2023年度全球前2%顶尖科学家榜单。有省级以上教学团队11个，其中国家级课程思政教学团队1个。

截至2024年3月，学校有新闻与传播、机械、资源与环境等3个硕士专业学位授权点，有3个省级主干学科。

截止2024年3月，学校有1个国家级一流本科专业和16个省级一流本科专业建设点，6个省级创新创业教育改革试点专业和9门省级精品资源共享课获省级立项；荣获5门国家级一流本科课程、85门省级一流本科课程、1门国家级课程思政示范课程和3门省级课程思政示范课程；省级虚拟教研室建设试点项目2个。同时，建有省级课程思政教学研究中心1个。临床医学、工艺美术、机械设计制造及其自动化、应用化学、计算机科学与技术、市场营销6个专业成为省级服务产业特色专业。临床医学、护理学专业通过教育部认证，数学与应用数学、汉语言文学专业通过师范专业认证，体育教育、学前教育专业顺利通过师范认证专家进校考查。

莆田学院附属医院临床技能综合培训中心获国家级立项，机电工程虚拟仿真实验教学中心获省级立项。获省级教育教学成果奖19项。近三年来，大学生创新创业计划训练项目获国家级立项70项，省级立项141项；学生累计获得省级及以上学科竞赛奖励2053项，其中国家级奖项449项，省级奖项1604项；在中国国际“互联网＋”大学生创新创业大赛中，获国家级铜奖4项，省级金奖2项，省级银奖6项，省级铜奖17项。高端装备与智能制造现代产业学院、绿色新材料现代产业学院获福建省级现代产业学院建设项目。

截至2024年3月，学校有国家工信部创新平台、省级协同创新中心、省级重点实验室、省级工程技术研究中心、省医学研究中心、省级社会科学研究基地、省级新型智库等省部级以上科研创新平台34个，省高校科研创新团队2个，妈祖文化研究中心获评省社会科学优秀研究基地。

截至2024年3月，全校共承担校外纵向科研项目2300多项，其中国家级项目64项（含重大项目1项，特别委托项目1项），发表高水平学术论文2100多篇，出版学术著作400多部，获省部级科研成果奖40余项、授权专利1400多项。

馆藏资源

截止2024年3月，莆田学院图书馆馆藏图书（含电子图书）532多万册。引进了中国知网、万方数据、超星数字阅读、SCI、SSCI、EI、SD、IEL、Springer、Proquest等中外文电子书、期刊数据库，涵盖了学校各个学科，自建5个数据库。

学术刊物

《莆田学院学报》（原《莆田高等专科学校学报》）是一份以反映高校科研和教学研究成果为主的综合性学术理论双月刊。主要开设栏目有：“妈祖文化”、“政治·哲学·法律”、“经济·管理·史地”、“语言·文学·艺术”、“教育·教学·图书”、“数学研究”、“医药、生物技术”、“计算机世界”、“工业技术”等。其中，特色栏目有：“妈祖文化”、“数学研究”、“医药、生物技术”等。

稳步推进国际交流合作，与美国新奥尔良大学合作举办了公共事业管理专业（以培养医疗健康产业管理人才为主）本科教育项目，与新加坡南洋理工大学、印度尼西亚希望之光大学、澳门科技大学等20多个境外大学开展交流合作。作为福建省首批闽台高校联合培养人才项目试点高校，学校目前与台湾清华大学、弘光科技大学等2所台湾高校开展合作办学。

学校校徽包括徽志和徽章。学校徽志为圆形，由学校中英文名称和博士帽图案组成。学校徽章为题有校名的长方形证章。

厚德、博学、慎思、笃行

厚德：词出自《周易·坤卦》。词义即推崇、重视美好的道德。

博学：词出自《论语·子张》。词义即广泛地学习，获取广博的知识。

慎思：词出自《礼记·中庸》。词义即用心思考，审慎求真。

笃行：词出自《礼记·中庸》。词义即行为淳厚，纯正踏实。

（女）湄洲湾畔碧波荡漾，芳名湖边翰墨飘香，新兴的学府腾飞在灵秀的兰水壶山。

（男）赤子情深，助学兴邦，人才荟萃，学科多元。

（合）厚德博学，慎思笃行，春风化雨，桃李芬芳。啊，莆田学院你是传播真理的殿堂，啊，莆田学院你是放飞希望的乐园。今天我们相聚在妈祖故乡，蓄积飞翔的力量；明天我们奔向四面八方抒写辉煌的篇章，啊，的篇章。

据2014年4月官网显示，学校建有学生党、团校以及90多个学生社团协会，定期举办科技节、艺术节，开展多种形式的自我教育和文化体育活动。

学生团体联合会（简称学联）：是莆田学院团委学生会里的一个具体负责全校近百个学生社团工作，对各院系学生社团的工作，予以指导，监督和管理的学生组织。学联每学年举办一届“社团巡礼周”，评选“优秀社团”、“优秀社团工作单位”。

校级协会：篮球协会、足球协会、大学生读者协会、闽台文化研究协会、心理健康发展协会

莆田学院学生会：是由校党委领导，在校团委的指导下的校级学生组织。设立办公室、组织部、记者团、外联部、礼仪队、学习部、权益部、文体部、信息部、宣传部10个部门。各部门在主席团的领导下，成功举办了校园书法大赛 、校园混合排球赛、女子三人篮球赛、校园十佳歌手大赛、大学生辩论赛、校园饮食文化节、圣诞派对、社团巡礼周等一系列精品校园活动。

该校区位于福建省莆田市城厢区学园中街1133号，占地面积约1150亩，投入使用的校舍建筑面积共83.79万平方米。

该校区位于福建省莆田市荔城区西天尾镇紫霄东路2121号，占地2970亩，核心区和工科组团建成并投入使用。校区内设有16栋学生宿舍楼共1250间寝室，另有3栋教学综合楼，2栋实验楼，和一个可以容纳约6800人饮食的食堂。