更新时间：2022-11-10 18:38
(1)猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。
材料
猪肉500克 绍酒25克 水发自目鱼肉50克
酱油50克菜干75克猪骨汤250克 蒜瓣15克 熟猪油1000克
湿淀粉7.5克 白糖25克 (约耗15克)