更新时间：2023-07-28 16:09
民国元年（1912年）后境域属淄川县西北乡及正北乡的部分。
民国十九年（1930年）属淄川县萌水乡及孝义乡的一部分。
民国三十三年（1944年）属淄川县第七区、第八区。
民国三十六年（1947年）属淄川县萌山乡及宝塔乡的一部分。
民国三十七年（1948年）属淄川县萌山区及商河区的一部分。
1958年成立淄川区萌水公社。
1970年划归周村区。
1984年萌水公社改镇。
截至2011年末，萌水镇下辖36个行政村：萌一村、萌二村、萌三地、萌四村、水磨村、仁和村、官三村、新韩村、东衣村、西衣村、北衣村、南安村、北安村、龙口村、龙泉村、扈家村、李家营村、泽崖村、前碑坡村、后碑坡村、代家村、夏侯村、魏家村、北唐村、南唐村、于家村、张家村、西南侯村、马庄村、东南侯村、北池村、南池村、吕家村、北王村、东李村、金山村。
截至2020年6月，萌水镇下辖36个行政村：萌一村、萌二村、萌三村、萌四村、仁和村、水磨村、官三村、新韩村、东衣村、西衣村、北衣村、南安村、北安村、扈家村、龙口村、龙泉村、泽崖村、李家营村、夏侯村、魏家村、前坡村、后碑坡村、代家村、东李村、南池村、北池村、北王村、金山村、吕家村、南唐村、北唐村、马庄村、于家村、张家村、东南侯村、西南侯村；镇政府驻兴萌路6号。
萌水镇地处周村区东南部，东连淄川区双杨镇，南与商家镇、淄川区钟楼街道相接，西靠王村镇，北与南郊镇毗邻，距周村区政府10.7千米，行政区域面积48.63平方千米。
萌水镇境内地处鲁中平原，地势南高北低，西南多丘陵，东北是平原，境内最高点位于南部的萌山，海拔162米。
萌水镇境内主要河流有范阳河、焕然河。
截至2011年末，萌水镇辖区总人口29779人，其中城镇常住人口6551人，城镇化率22%，另有流动人口680人，总人口中，男性14784人，占49.6%；女性14995人，占50.4%；18岁以下5173人，占17.4%；19—59岁19131人，占64.2%；60岁以上5475人，占18.4%；总人口中，以汉族为主，达29772人，占9.98%；有满族6人，拉祜族1人；人口出生率9.4‰，人口死亡率9.8‰，人口自然增长率-0.4‰。
截至2018年末，萌水镇有户籍人口31425人。
2011年，萌水镇税收总收入0.9亿元，比上年增长2.2%，其中地方财政收入0.3亿元，从各主要税种看完成营业税180万元，增值税0.6亿元，企业所得税0.1亿元，个人所得税100万元，人均财政收入1054元，境内金融机构各类存款余额6.9亿元，比上年增长1.1%；各项贷款余额4.8亿元，比上年增长1.0%。
2011年，萌水镇农业以种植业为主，耕地面积3.4万亩，人均1.2亩；林地面积1.7万亩，粮食作物以小麦、玉米为主，生产粮食15303吨，人均527千克，其中小麦7178吨，主要经济作物以葡萄为主，种植面积300亩，产量7500吨；棉花种植面积300亩，产量45吨；油料作物面积800亩，产量160吨，其中花生160吨；蔬菜种植面积0.3万亩，产量6000吨，主要品种为白莲特藕，畜牧业以饲养生猪、羊、家禽肉鸡、肉牛为主，生猪饲养量1.4万头，年末存栏0.6万头；羊饲养量0.1万只，年末存栏0.1万只；牛饲养量0.2万头，年末存栏0.1万头；家禽伺养量55万羽，上市家禽48万羽，生产肉类1300吨，其中猪肉600吨，牛肉180吨，羊肉6吨，累计造林0.5万亩，其中防护林0.15万亩，经济林0.35万亩，林木覆盖率26%，活立木蓄积量30万立方米，各类水果、干果种植面积0.7万亩，产量14万吨，主要品种有葡萄、柿子、桃、石榴、核桃等。
萌水镇工业以农产品加工业、农用具器械加工业、小金属器具加工、造纸业等加工产业为主，逐步发展到造纸、金属磨料、非金属磨料、机械加工、石油润滑油、电子、纺织等产业集群，工业总产值从1949年的3.5万元，增加到1978年的0.7亿元，达到69.4亿元，比上年增长5%，规模以上工业企业52家，职工0.52万人实现工业增加值17.4亿元，比上年增长11%，其中大中型工业企业3家，职工0.1万人，实现工业增加值2.1亿元，比上年增长13%，销售收入达到亿元以上的企业7家。
2011年，萌水镇社会商品销售总额0.7亿元，比上年增长2%，全年进出口总额0.2亿美元，比上年增长25%，其中进口0.1亿美元，比上年增长25%，主要产品有釉料、染料2类2个产品；出口0.1亿美元，比上年增长25%，主要产品有玻璃机械、电子元件、磨料等7类20个产品，销往12个国家和地区，一般贸易出口达0.2亿美元。
2011年，萌水镇境内金融机构各类存款余额6.9亿元，比上年增长1.1%；各项贷款余额4.8亿元，比上年增长1.0%。
2011年末，萌水镇幼儿园（所）6处，在园幼儿75人，专任教师68人；小学4所，在校生1500余人，专任教师101人，小学适龄儿童入学率99%；中学1所，在校生1510人，专任教师95人，初中适龄人口入学率99.5%；升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%，教育经费达2249.1万元，国家财政性教育经费2046.8万元，财政预算内教育经费2046.8万元，预算内教育事业费2046.8万元。
2011年末，萌水镇工程技术研究中心4个，其中省级研究中心2个，市级研究中心2个，淄博大亚金属科技股份有限公司的微合金低碳铸钢丸项目、金属磨料混合应用技术项目、淄博助友石油化工有限公司的高性能金属/陶瓷纳米润滑自修复剂制备技术项目及山东嘉丰玻璃机械有限公司的八组H8-3-76F,H8-3-84F,H8-3-94F型三滴料行列式制瓶机项目均达到国际先进水平。
2011年末，萌水镇有文化站1个，建筑面积300平方米；农家书屋3个，藏书6000册。
2011年末，萌水镇有各级各类医疗卫生机构49个，其中中心卫生院1所；病床30张，每千人拥有医疗床位1张，固定资产总值50.65万元，专业卫生人员24人，平均每千人拥有卫生技术人员0.8人、执业医师0.5人、注册护士0.1人，完成诊疗1.1万人次，出院病人200人次，法定报告传染病发病率为350.7/10万，新型农村合作医疗参合人数2.5万人，参合率99%；孕产妇死亡率零万，5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率分别为0.07‰、0.07‰、0。
2011年，萌水镇城镇最低生活保障户数15户，人数18人，支出5.9万元，农村最低生活保障户数712户，人数789人，支出74.5万元；农村五保集中供养37人，支出9.8万元；农村五保分散供养6人，支出1.59万元；农村医疗救助60人次，民政部门资助参加合作医疗955人次，共支出4.8万元，国家抚恤、补助各类优抚对象170人，发放抚恤、补助86.86万元，经常性社会救助工作站和慈善超市2个，全年接受社会捐款48931元，福利企业1个，安置残疾人就业13人，福利企业年产值3200万元，新增就业人员209人，有26名下岗失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业13人，年末城镇登记失业人数106人，城镇登记失业率为8%，全年帮助共3户零就业家庭，实现每户至少1人就业参加城镇基本养老保险1520人，参加基本养老保险的农民工130人，参加企业基本养老保险110人，参加城镇基本医疗保险1360人，参加城镇居民基本医疗保险1020人，参加医疗保险的农民工130人，参加失业保险640人，参加工伤保险406人，全年认定（视同）工伤7人，评定伤残等级7人，全年享受工伤保险待遇7人，参加生育保险240人，全年共有116人次享受了生育保险待遇，城镇非私营单位在岗职工年平均工资为27600元，城镇私营单位就业人员年平均工资25200元，规模以上企业劳动合同签订率达75%，受理劳动人事争议案件6件，结案6件，其中通过调解方式结案6件，占100%，调解组织受理（含仲裁机构案外调解）6件，结案率为100%。
萌山位于周村城南9公里处，萌山湖东岸，海拔162.5米，面积2平方公里。萌山相传为王母银簪所化，坡陡临水而俊秀，旧时有萌山山市，为古“般阳八景”之一；明代王士祯、清代蒲松龄、毕际友等文人名士游览后都留下记载；山上两组庙群，始建于南北朝时期，明清时期两次重修，始终香火鼎盛；玉皇阁、董永庙、萌山寺、无生庙、老子庙、关帝庙、龙王庙环列山峰上下；山脚下建有无生殿，供奉无生老母；据出土的《重修碑记》载，无生殿建于明朝，为我国发现最早的摩尼教派建筑；每年阴历九月萌山庙会，香客众多、游人云集、商贾汇聚、贸易旺盛。史料将萌山、泰山、崂山、鲁山并称为山东“四大名山”。
萌水湖有海市蜃楼奇景，1993年2月8日下午2时，萌水湖水面上出现了高山和建筑，景像如萌山庙宇及附近村庄、山峰等，倒影映于湖水之中，持续2小时后才渐渐隐去；清光绪年间的一次海市蜃楼最为辉煌；某秋日午后，日光似有若无，萌水湖风平浪静；在萌山庙群游览的人们正凭栏远眺长白山时，忽见湖面上空浮现了海市，亭台楼阁，峰峦起伏；不一会儿，楼阁渐渐隐去，云层暗下来，一条巨龙盘旋而出，张牙舞爪，目光如炬，鳞片金光闪闪，历时十几分钟才慢慢消失，游人惊惧；当年蒲松龄为亲身体验海市蜃楼奇景，常骑驴从王村来萌山盘桓
萌水镇水么村南有皇姑顶遗址，东西长250米，南北宽150米；遗址上发现陶豆、鬲足、钵沿、石铲等遗物标本；钻探表明，文化层自西向东逐渐加厚，最厚者达4米；下层出土较多的泥质黑陶片，上层有鬲足、瓦片、铺地砖、豆把等；据此分析，该处属龙山文化遗址，并且延续到战国时期。
萌水镇北临济青高速公路14.5千米、309国道6.3千米，南邻胶王公路8.3千米，胶济电气化铁路，滨博高速、省道庆淄路穿境而过。