萧山青梅

更新时间:2023-12-24 21:11

萧山青梅是指浙江省萧山出产的青梅及制品,产地主要在城山乡诸坞村、傅墩村、所前乡山里王村、通济乡邱家坞村。据城山诸坞村《诸氏宗谱》记载,青梅在诸坞栽植已有1090年历史。萧山青梅以而驰名中外,产品远销港澳等地。以青梅为原料加工制成陈皮梅、甜梅、青梅、梅干、乌梅等,也可精制成蜜饯、饮料,还可供药用,在染料工业上又可用作媒染剂。萧山是全国重点青梅基地之一。

简介

据城山诸坞村《诸氏宗谱》记载,青梅在诸坞栽植已有1090年历史。萧山青梅以而驰名中外,远销港澳等地。以青梅为原料加工制成陈皮梅、甜梅、青梅、梅干、乌梅等,也可精制成蜜饯、饮料,还可供药用,在染料工业上又可用作媒染剂。萧山是全国重点青梅基地之一。

产地

浙江萧山

特性

果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、质脆、酸味纯正。

营养价值

青梅含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸能等物质。青梅果实中有机酸含量一般在百分之六左右,远远高于一般水果。

食用功效

萧山青梅有生津止渴、增进食欲、杀菌解毒、净化血液、增强肝脏功能、预防高血压等疗效。

青梅不仅营养丰富而且还是一种良好的药材,据《神农本草》记载,梅的果、花、叶、枝、根在医药上都有良好的功效,梅性味甘平,对肝、脾、肺、大肠有收敛生津的作用,梅果生食能生津止渴、开胃解郁,盐梅能解热祛风寒,乌梅干有治肺气燥咳、伤寒、下痢、虚痨、酒毒及胃噎嗝等功效,果汁可治肠炎和痢疾。

食谱搭配

【咸水青梅】

原料:

青梅适量、精盐适量

做法:

1.青梅洗刚净,控干水分,加入盐先腌半天后倒掉水;

2.水开后,放入盐,做成饱和溶液,放凉,加入青梅,泡几个月就好。

青梅典故

故事出自《世说新语·假谲》。成语“望梅止渴”,比喻用空想安慰自己或他人。有一年夏天,曹操率领部队去讨伐张绣,天气热得出奇,到了中午时分,士兵的衣服都湿透了,行军的速度也慢下来,有几个体弱的士兵竟晕倒在路边。曹操看行军的速度越来越慢,担心贻误战机,心里很是着急。他看了看前边的树林,沉思了一会儿,脑筋一转,办法来了,他一夹马肚子,快速赶到队伍前面,用马鞭指着前方说:“士兵们,我知道前面有一大片梅林,那里的梅子又大又好吃,我们快点赶路,绕过这个山丘就到梅林了!”士兵们一听,仿佛已经吃到嘴里,精神大振,步伐不由得加快了许多。

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