更新时间：2023-01-06 10:09
1965年，由大连、黄集两乡的部分小乡合并，设立葛店公社。
1984年，由葛店公社改为葛店乡。
1997年，葛店乡下辖葛店、徐集、杜洼、姜楼、大徐楼、丘张楼、南杨楼、陆庄、朱寨、王集、武寨、孔王庄、小徐楼、东梁寨、徐寨、韩庄、秦阁、徐韩、东贾庄、李瓦庄、代集南、孟堂、薛寨、王关、斜地王庄、代集北26个行政村。
截至2011年末，葛店乡下辖葛店、大王庄、朱寨、小徐楼、孔王庄、杨楼、秦阁、徐寨、邱张楼、朱庄、梁寨、陈庄、代集、贾庄、李瓦房、王关、薛寨、杜洼、王集、姜楼、李关、大徐楼、徐集、徐韩、孟堂25个行政村，下设307个村民小组。有107个自然村。
截至2020年6月，葛店乡下辖25个行政村：葛店村、大王庄村、朱寨村、小徐楼村、孔王庄村、杨楼村、秦阁村、徐寨村、邱张楼村、朱庄村、梁寨村、陈庄村、代集村、贾庄村、李瓦房村、王关村、薛寨村、杜洼村、王集村、姜楼村、李关村、大徐楼村、徐集村、徐韩村、孟堂村，乡人民政府驻葛店村。
葛店乡地处淮阳区东部，东与郸城县李楼乡毗邻，南邻淮郸公路，西与大连乡隔狼牙沟相望，北倚黑河与黄集乡为邻，距淮阳区城15千米，区域总面积72.32平方千米。
葛店乡地处淮海平原，地势平坦。
葛店乡属暖温带大陆性季风气候，其特点是春秋气候温和，夏季炎热多雨，冬季寒冷少雪多偏北风；多年平均气温14.5℃，1月平均气温0℃，极端最低气温为-19.1℃；7月平均气温27.6℃，极端最高气温为41.9℃；生长期年平均263天，无霜期年平均218天，年平均降水量729.1毫米。
葛店乡境内河道分属黄河、淮河流域；黑河、狼牙沟、代王沟流经全境。
葛店乡主要自然灾害有干旱、洪涝、连阴雨、冰雹、大风、虫害等。1986年、1988年，葛店乡因降雨量不足，气温偏高多风，遭到严重干旱；2000年6月中下旬，连降暴雨，降雨量达320毫米，造成严重水涝，成灾面积1.8亩，倒塌损坏房屋623间，粮食减产115万千克。
2011年，葛店乡有耕地7.7万亩，人均0.9亩。
截至2011年末，葛店乡总人口有7.20万人，总人口中，男性37500人，占52.1%；女性34500人，占47.9%；14岁以下8000人，占11.1%；15—64岁57100人，占79.3%；65岁以上6900人，占9.6%。2011年，葛店乡人口出生率0.6‰，人口死亡率11.4‰，人口自然增长率-10.8‰，人口密度为每平方千米1028人。
截至2017年末，葛店乡常住人口为50898人。
截至2018年末，葛店乡户籍人口为82172人。
2011年，葛店乡财政总收入352万元，全年一般预算收入350万元；农民人均纯收入3691元。葛店乡经济发展支柱为乡镇企业。截至2011年末，葛店乡有企业161个，其中龙头企业5家，骨干企业16家。
截至2018年末，葛店乡有工业企业11个，其中规模以上3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市30个。
2011年，葛店乡农业总产值1.5亿元，农业增加值占生产总值的36%。葛店乡粮食作物以小麦、玉米为主。葛店乡经济作物有棉花、大豆、花生、瓜果、蔬菜等；畜牧业以饲养生猪、家禽为主。
截至2011年末，葛店乡工业已形成面粉加工、饲料加工、木器加工、建材生产4大支柱产业。
截至2011年末，葛店乡有商业网点256个，专业集贸市场4个。
截至2011年末，葛店乡有幼儿园11所，在园幼儿651人，专任教师71人；小学25所，在校生11611人，专任教师267人；初中2所，在校生3516人，专任老师155人。
截至2011年末，葛店乡有文化站1个，图书室26个。截至2011年末，葛店乡有体育场地2处，有7村安装了健身器材。截至2011年末，葛店乡有广播喇叭77只。
截至2011年末，葛店乡有各级各类医疗卫生机构38个，有卫生院2个。村卫生所36个；病床65张；新型农村合作医疗参合人数7.1万人。
2011年，葛店乡农村最低生活保障户数2108户，人数3408人，支出68万元，比2010年增长17%，月人均87元，比2010年增长17%；农村五保供养485人；国家抚恤、补助各类优抚对象659人；参加城镇居民基本养老保险3.9万人。
截至2011年末，葛店乡有邮政网点1个，投递点25个，通邮率100%；有固定电话用户1366户。
截至2011年末，葛店乡有县乡级公路2条，总长34千米；有乡区公道线路78条。
葛店乡因明代时期，葛姓迁入建村，曾开设店铺，称葛家店，简称葛店。