枝蔓：新梢发病先出现星状病斑，上有白粉；枝条木质化后出现褐色到黑色病斑。

叶片：病芽发出的新梢生长缓慢，叶片卷缩。叶片上病斑与霜霉病症状相似，但病斑更小，叶背面的叶脉变黑。叶片正面覆盖白粉，严重时，白粉可布满叶片，叶片卷缩，枯萎而脱落。幼叶受害后，叶片产生没有明显边缘的“油性”病斑，迎着太阳光看病斑呈半透明，逐步发展后上面覆盖有灰白色的粉状物。

花序：花序发病，花序梗受害部位颜色开始变黄，而后花序梗发脆，容易折断。穗轴、果梗和枝条发病后先是白色粉末覆盖，以后出现不规则的褐色或黑褐色斑，羽纹状向外延伸，表面依然覆盖白色粉状物。受害后穗轴、果梗变脆，枝条不能老熟。

果实：果实对白粉病敏感，糖分在8%之前的任何时期，都能感染白粉病；糖分超过8%，对白粉病就产生抗性，一般不会再被侵染，但是（糖分在8-15%）被感染的果实能产生分生孢子；果实的含糖量超过15%，果实不会被侵染，已经被侵染的果实也不会再产生分生孢子。果实发病时，表面产生灰白色粉状霉层，用手擦去白色粉状物，能看到在果实的皮层上有褐色或紫褐色的网状花纹。小幼果受害后不易生长，果粒小，易枯萎脱落；大幼果得病后容易变硬、畸形，易纵向开裂；转色期的果粒得病后糖分积累困难，味酸，容易开裂。

葡萄白粉病病菌主要以菌丝体在被害组织内或芽鳞间越冬；被害组织上的闭囊壳也是病菌重要的越冬形态；在保护地或中国南方气候温暖的地区，被害组织的上的菌丝和分生孢子也可以越冬，成为重要的病菌来源。借风雨传播，落到寄主表面萌芽侵入。第二年春天芽开始萌动后，菌丝体就会产生分生孢子，闭囊壳就可以产生子囊孢子，分生孢子、子囊孢子借助风或昆虫传播到刚发芽的幼嫩组织上。如果条件合适，分生孢子就可以萌发，侵入寄主使葡萄得病，出现第一批发病新梢（病叶、病枝条）。对于芽鳞间有菌丝体越冬的，芽开始活动或生长时，病菌也活动生长，发芽后即成为病芽、病梢，然后产生分生孢子再传播为害。

一般从6月中旬至9月中旬，只要气候条件适宜，葡萄白粉病即可发生。

葡萄白粉病的生长和发育要求较高的温度，与大多数的真菌不同，葡萄白粉病菌是一种最能耐旱的真菌，虽然较高的相对湿度利于其分生孢子的萌发和菌丝生长，但在相对湿度低于8%的很干燥条件下，其分生孢子也可以萌发；相反，多雨对白粉菌反而不利。生长季节干旱的葡萄种植区，有利于白粉病的发生和流行；对于雨水中等的葡萄种植区，遇到干旱年份，白粉病的发生和流行机会就大；生长季节雨水多的地区，白粉病不易发生和流行；所以设施栽培的葡萄（避雨栽培、温室和大棚葡萄）最有利于葡萄白粉病的发生和流行。

凡栽培过密，施氮肥过多，修剪、摘副梢不及时，枝梢徒长，通风透光状况不良的果园，植株表皮脆弱，易受白粉菌侵染，发病较重；嫩叶、幼果易感病，叶片老熟，果粒着色后，即很少发病。栽培条件对葡萄白粉病的发生有较大的影响，应采取综合性的病害防治措施。

区域规划，推行标准化生产，一、二次果生产区域设置推行统防统治。

发病后立即用治疗剂+保护剂+粘着剂进行全园喷雾；然后摘除发病器官，特别是果穗周围的叶片和病穗；其次是在上次施药后5天第2次用治疗剂+保护剂（对发病率重区进行挑治）喷施；过5天再用治疗剂+保护剂+粘着剂进行全园喷施。