更新时间：2024-06-23 13:44
葱花豆腐汤是一道以鲜豆腐为主料，酱油、香油、味精等为调料制作的菜品。
鲜豆腐2块
葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。
豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。
豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。