2016年，与朱哲健、李彦漫、陈思瀚合作主演喜剧电影《纯洁心灵·逐梦演艺圈》，在片中饰演帅气阳光且富有激情的赵虎虎，这是他的首部电影作品；之后，与曹卫宇、王笛、张宁江合作主演军旅剧《热血尖兵》，在剧中饰演一名热血特种兵；同年，与陈尚泽、代文雯、刘帅合作主演古装武侠网络剧《大侠日天》，在剧中饰演男主角刘日天。

2017年，与黄子韬、尹正合作主演古装魔幻爱情喜剧《大话西游之爱你一万年》，在剧中饰演六耳猕猴。

2018年，参演的悬疑剧《S.C.I.谜案集》播出，他在剧中饰演白驰；4月，参演热血励志青春剧《全职高手》，在剧中饰演黄少天；6月18日，参演的古装玄幻励志剧《扶摇》登陆浙江卫视中国蓝周播剧场，在剧中饰演小七而被观众喜爱和熟知；9月，参演都市爱情剧《乔安你好》，并在剧中饰演男二号江齐飞。

2019年3月25日，参演的电视剧《夜空中最闪亮的星》播出，在剧中饰演顾缤。

2020年9月29日，参演的抗疫时代报告剧《在一起》在东方卫视、浙江卫视、江苏卫视和广东卫视首播，并在腾讯视频、爱奇艺和优酷等网络平台同步播出，在单元故事《同行》中饰演乘务员。

2021年9月7日，参演的电视剧《君九龄》开播，在剧中饰演张宝塘；12月1日，参演的电视剧《风起洛阳》播出；12月23日，主演的现代都市爱情剧《三生有幸遇上你》在东方卫视播出；同年，参与综艺《一年一度喜剧大赛》。

2022年1月7日，蒋龙和张弛在《一年一度喜剧大赛》总决赛中，获得年度喜剧搭档第一名；1月21日，参与录制的《青春环游记第三季》播出；4月5日，主演的当代军旅题材电视剧《特战荣耀》播出，在剧中饰演燕破岳的好兄弟吕小天；5月5日，领衔主演的惊悚喜剧《了不起的夜晚》开机；8月，参与微博演员青云专项概念短片《初露锋芒》；10月，主演的电影《再见，李可乐》杀青。

2023年1月14日，参加《2022爱奇艺尖叫之夜》；1月19日，参加辽宁卫视特别节目《欢乐家乡年》；1月20日，参加《2023年辽宁卫视春节联欢晚会》，表演小品《穿越这十年》；1月24日，参加《奋进新征程——2023中国网络视听年度盛典》；3月31日，领衔主演的惊悚喜剧《了不起的夜晚》上映，并与梁龙演唱宣传曲《行活儿》；6月10日，参与微博电影之夜并获得年度潜力演员奖项；6月14日，主演的现实主义科幻故事集《明日生存指南-莽撞人》单元官宣；6月18日，由蒋龙领衔主演的电视剧《时光代理人》官宣阵容、开机；7月7日，参与录制的《萌探探探案3》播出；7月28日，特别出演的电影《热烈》上映；9月29日，主演的电视剧《明日生存指南》开播；10月2日，主演的电视剧《虎鹤妖师录》在爱奇艺播出，在剧中饰演虎子；10月8日， 演唱的《暗里寻光》MV版上线；12月1日，主演的电影《再见，李可乐》上映。

2024年1月25日，领衔主演的电视剧《狗剩快跑》开播；1月28日，蒋龙为电视剧《狗剩快跑》演唱的人物曲《梦开始的地方》MV上线；同年，出演电视剧《少爷和我》；2月8日，参加《2024年辽宁卫视春节联欢晚会》，表演小品《老公寄存处》；2月10日，参演的《春满东方龙耀追光·2024东方卫视春节晚会》播出，表演小品《下不了的班》；3月8日，参演的电影《被我弄丢的你》上映；5月17日，参加的户外竞技真人秀《奔跑吧第十二季》播出；6月19日，参演的电视剧《时光代理人》播出；7月4日，主演的剧集《消失的大象》播出；8月16日，参演综艺节目《喜剧之王单口季》播出；9月18日，出演的明查暗斗反特剧《暗夜与黎明》播出。

2012年，蒋龙考入北京电影学院表演系本科班。

蒋龙拥有不俗的演技（搜狐评）。蒋龙在多部影视剧中都有着出色的表现，其清新的表演风格和真诚的演绎也给观众留下深刻的印象。蒋龙拥有娴熟而扎实的演技，他的表演张弛有度。除了在表演方面表现不俗之外，蒋龙在学习上也是一个十足的学霸。蒋龙身穿学士服显得神采奕奕、灵性十足，他无论是出演古装剧还是现代剧，都实力出镜，而其所塑造的角色形象也深入人心。蒋龙在改编并演唱歌曲《only you》时，展现出了他扎实的唱功（网易评）。