蔡岭镇境内地势自东向西倾斜，北部山峦起伏，东南部为丘陵，中西部开阔平坦。平均海拔86.5米，最高点三尖源，海拔647.3米；最低点是洞门村下埠自然村，海拔21.5米。

蔡岭镇属亚热带季风气候，四季分明、雨量充沛、热量丰富。多年平均气温17.1℃，1月平均气温4℃，7月平均气温29.3℃。无霜期约260天。年平均降水量1515毫米，降雨主要集中在每年4—6月。

蔡岭镇境内地表径流经曹便港、红旗港、徐埠港注入新妙湖，汇入鄱阳湖。

蔡岭镇境内有一座中型水库，4座小（一）型水库，9座小（二）型水库。地下矿藏以石灰石、瓷土、矿泉为主。

蔡岭镇主要自然灾害有冰雹灾、旱灾、洪灾、风灾、低温霜冻等。

2011年末，蔡岭镇辖区总人口3.76万人，其中城镇常住人口1.05万人，城镇化率28%；另有流动人口2000人。总人口中，男性1.94万人，占51.7%；女性1.81万人，占48.3%。总人口均为汉族。2011年，蔡岭镇人口出生率12.6‰，人口死亡率3.8‰，人口自然增长率8.8‰。

2017年末，蔡岭镇辖区有常住人口3.9万人。

2018年末，蔡岭镇辖区有户籍人口4.08万人。

2019年末，蔡岭镇辖区有户籍人口4.01万人。

2021年，蔡岭镇辖区有户籍人口32964人。

2011年，蔡岭镇完成财政总收入5000万元，比2010年增长33%；从各主要税种看，完成营业税1387万元，增值税2583万元，企业所得税1030万元。

2017年末，蔡岭镇有企业303个，企业从业人员1660人。

2011年，蔡岭镇生产粮食1.5万吨；棉花种植面积1万亩，皮棉产量1200吨；油料作物种植面积1.4万亩，其中油菜籽产量1500吨。生猪饲养量1.1万头，家禽年饲养量10.6万羽。

2021年，蔡岭镇有耕地42680亩（水田37640亩，旱地5040亩），山林85000亩，有各类蔬果900余亩、常见中药材800余亩、茶叶1100余亩、油茶1200余亩、高产水稻3万余亩。

2017年末，蔡岭镇有工业企业59个，其中规模以上工业企业6个。

2018年末，蔡岭镇有工业企业59个，其中规模以上工业企业6个。

2019年末，蔡岭镇有工业企业60个，其中规模以上工业企业6个。

2011年末，蔡岭镇有商业网点410个。2011年，蔡岭镇社会商品销售总额达1.3亿元，比2010年增长15.6%；城乡集贸市场3个，年成交额0.4亿元。

2018年末，蔡岭镇营业面积50平方米以上的综合商店或超市有10个。

2019年末，蔡岭镇营业面积50平方米以上的综合商店或超市有26个。

2011年末，蔡岭镇有幼儿园11所、小学19所，小学适龄儿童入学率99.9%；初中2所、高中1所，蔡岭慈济中学为江西省重点中学，学生达3500余人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。财政预算内教育经费3000万元，比2010年增长28%。

2011年末，蔡岭镇有镇文化站1个；1个诗词学会，会员62人；村级文化活动中心20个；各类文化专业户3个；各类图书室18个，藏书2万余册。

2011年末，蔡岭镇有广播电视站1个，有线电视用户6300户，入户率71.4%。

2011年末，蔡岭镇境内有学校体育场2处，8个村安装了健身器材。

2011年末，蔡岭镇有医疗卫生机构1个，门诊部（所）17个；病床75张，每千人拥有医疗床位2张。专业卫生人员72名，其中执业医师35人，执业助理医师10人，注册护士16人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗6.5万人次。

2011年，蔡岭镇农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率65%，新型农村合作医疗参合率99%。

2011年，蔡岭镇城镇最低生活保障户数45户，人数97人；医疗救助98人次，民政部门资助参加农村合作医疗1793人次。农村最低生活保障户数865户，人数1583人。国家抚恤、补助各类优抚对象145人。敬老院1家，床位40张；农村五保集中供养20人，支出9.5万元，农村五保分散供养119人，支出23.5万元。

2011年末，镇区有客运站1座，日发客运班车80班次，日均客运量2000余人次。

2011年末，镇区有自来水厂1座，年供水1.5万立方米，排水管道50千米。

2011年末，镇区有220千伏的变电站1个。

九景高速公路和都九高速公路、衢九铁路交汇于蔡岭镇，景湖公路穿境而过，衢九铁路在蔡岭镇设有都昌站。

清朝光绪年间，王氏迁此，建宅于蔡姓旧址，故称蔡岭。因镇政府驻蔡岭街而得名。

蔡岭镇境内有三尖源省级森林公园、张岭水库风景区、赣东北游击根据地等旅游资源。

2022年3月，入选拟命名2021年度江西省级卫生乡镇名单。