更新时间:2022-06-22 02:38
虾粒粟米饺是一道美食,主要原料为面粉、虾仁、韭菜、玉米粒、猪五花肉馅、鸡蛋。
主料:面粉
辅料:虾仁、韭菜、玉米粒、猪五花肉馅、鸡蛋
调料:盐、鸡精、料酒、香油、姜
烹制方法:
1、将韭菜摘洗干净沥干水分,切成末,姜切末,虾仁洗净去沙线切成小粒,与玉米粒、肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油拌成馅;
2、面粉加入沸水中揉匀,揉透成烫面,搓成长条摘成小剂擀成圆皮,包入馅捏成月牙形蒸饺生坯;
3、坐平锅点火放入饺子排列整齐,略煎至呈金黄色加入冷水加盖焖6分钟左右,取一小碗倒少许面粉,加水活稀后倒入锅中,收干汁后扣入盘中即可。
特点:味鲜嫩,多卤汁,皮薄韧,底脆黄。