更新时间：2023-12-26 19:13
蚝油甜豆炒牛肉是一道菜品。
牛里脊200克 甜豆250克 生抽2茶匙（10ml）干淀粉1茶匙（5克）
料酒1茶匙（5ml）蚝油2汤匙（30ml）葱5片盐1/2茶匙（3克）油3汤匙（45ml）
（1）将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。
（2）牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。
（3）炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。
超级啰嗦：
**象甜豆，荷兰豆，西兰花这样的蔬菜，氽烫后尽量都放入冷水中浸泡，不要省略这一步，否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色喽！