原料：

火腿3片，番茄1个，葱1根，豌豆，玉米粒各50克，鸡蛋3个。调味料盐1小匙。 制法:

（1）火腿和番茄洗净，均切丁；葱洗净切末；豌豆和玉米粒洗净，氽烫后捞起。

（2）热油2大匙，爆香葱末，放入火腿丁、豌豆、玉米粒、番茄丁炒匀，加入调味料炒匀，盛出。

（3）鸡蛋打散，放入热油锅中煎成蛋皮，加入2的全部材料，对折，翻面，用小火略煎即可。

特点:

与面包搭配即是一道美味的早餐了。