更新时间:2024-07-26 20:51
蛋清糊(又称蛋白糊)是以蛋清、面粉、干淀粉等为主料制作的美食。
蛋清、面粉、干淀粉、(蛋清20g、干淀粉20g、盐少许)
能使菜肴外松脆里鲜嫩,色泽淡黄
多用于软炸类菜肴的制作烹调方法
软炸里脊、软炸虾仁等