更新时间：2024-07-26 20:51
蛋清糊（又称蛋白糊）是以蛋清、面粉、干淀粉等为主料制作的美食。
蛋清、面粉、干淀粉、（蛋清20g、干淀粉20g、盐少许）
能使菜肴外松脆里鲜嫩，色泽淡黄
多用于软炸类菜肴的制作烹调方法
软炸里脊、软炸虾仁等