更新时间：2022-03-11 00:44
砺灰的制备是基于蛎壳煅烧生成蛎灰（主要是氧化钙），并放出大量白烟（二氧化碳），然后用水泼蛎灰，风化成蛎灰浆（氢氧化钙）。其工序主要是备料、煅烧、风化、细磨。对于原料的选择，王瓒等明《弘治温州府志》指出：“蜃灰，以牡蛎壳烧灰为上，小蛎壳为次，小蛤壳为下，三色不等，而大蛎为胜。”之所以大蛎为胜，主要大蛎含杂质相对较少，同时结构疏松，易于煅烧，而小蛤壳则相反，小蛎壳居中。蛎壳要经水冲洗，以除去淤泥，保证质量。蛎壳的煅烧，据《天工开物》介绍，将蛎房“叠煤架火燔成，与前石灰共法。”即“燔灰火料，煤炭居十九，薪炭居什一。先取煤炭、泥，和做成饼，每煤饼一层，垒石一层，铺薪其底，灼火燔之。”也就是说，蛎灰的煅烧与石灰同法，其燃料中煤炭占十分之九，薪炭占十分之一，先把煤炭和泥做成煤饼，然后在底层铺上薪炭，再铺上一层煤饼，又铺上一层蛎房，再铺煤饼，依此一层层叠至顶端，然后点火煅烧。应当指出的是，这种方法适宜于块状蛎房，对于片状小蛎、小蛤壳而言，由于煅烧时透气性不好，效果不佳。故聪明的温州古代先民创造了蛎灰窑，窑内分上、下层，上层置蛎壳，下层置燃料（谷壳、稻草、薪炭、煤或煤渣等），设有通风道。煅烧时采用人力风箱加强通风，从而保证了蛎灰的产、质量。此法一直沿用至今。
蛎灰的风化，《天工开物》又云：“火力到后，烧酥石性，置于风中，久自吹化成粉。急用者以水沃之，亦自解散。”其大意是，蛎灰一般采用自然风化，也可用水泼，加快风化。而温州则普遍采用水泼的方法。李璋等清《康熙温州府志》指出：“以牡蛎壳或蛤壳烧过，积成堆，泼以水，即烟炽渐成灰，用以砌最坚。”蛎灰细磨的目的是增加其比表面积，提高活性，从而改善其建筑性能。《天工开物》中无此方面记载，可能是在当时条件下，采用干法细磨蛎灰是十分困难的。所以，温州古代先民又创造了湿法细磨蛎灰。即将蛎灰用水调成浆，以牛或人力推动石擂细磨。这样做的好处是既解决干法细磨时粉尘严重的难题，又可使蛎灰水化更加充分，这也是蛎灰比石灰建筑性能优的一个重要原因。
我国著名的古代科技百科全书宋应星的《天工开物》第十一卷《燔石·石灰》中云：“凡温、台、闽、广海滨、石不堪灰者，则天生蛎虫豪以代之。”虫豪即蚝，指牡蛎。《天工开物》成书于明末，并于崇祯十年（1637）出版，说明至明末，我国沿海缺少石灰石资源的地方，已普遍采用牡蛎壳制造蛎灰。
《天工开物》指出了它“固舟缝”、“砌墙石”、“垩墙壁”、“襄墓及贮水池”以及“造淀、造纸”等方面的用途。而《弘治温州府志》亦云：“蜃灰出沿海四县，凡筑室为瓦、为墙、为池、为沟，靡不用焉。其为舡则捣以桐油，如胶漆泯其罅，入水不漏，功用甚博。较之他州石灰之用，尤为坚缜。又瓷器之久旧者，最宜以蜃灰白之。”清末，蛎灰还用以肥田。陈申等《光绪乐清县志》云：“蛎灰，圩田用粗者粪之。”这是利用粗蛎灰改善土壤的团粒结构，增加透气度。洪炳文《瑞安乡土史谭》稿则言：“蛎灰壅田，邑农人浓用以壅田，得益颇多，田中昆虫皆毙，是介类之能益植物者。”这是利用蛎灰的碱性作除虫剂。蛎灰的发明，还为石灰质资源的综合利用开辟了新的途径。由于资源分布的不均匀性，一些地区或国家缺乏某种资源是正常的，其解决途径之一是同类资源的综合利用。如据笔者所知，国外鲜有采用蛎壳制造水泥的报道，而国内青田、乐清等水泥厂曾于上世纪70年代试制成功蛎壳水泥，一定程度上讲，也是受了蛎壳制蛎灰的启示。
天工开物·燔石·石灰
凡海滨石山傍水处，成浪积压，生出蛎房，闽中曰蚝房。经年久者长成数丈，阔则数亩，崎岖如石假山形象。蛤之类压入岩中，久则消化作肉团，名曰蛎黄，味极珍美(1)。凡燔蛎灰者，执椎与凿，濡足(2)取来（药铺所货牡蛎，即此碎块），叠煤架火燔成，与前石灰共法。黏砌成墙、桥梁，调和桐油造舟，功皆相同。有误以蚬灰（即蛤粉）为蛎灰者，不格物之故也。
作品注释
(1)珍美：鲜美。
(2)濡足：涉水。
原文翻译
海滨一些背靠石山面临海水的地方，由于成质的海浪长期冲击，生长出一种蛎房，福建一带称为“蚝房”。经过长时间积累而形成的这种蚝房可以达到几丈高、几亩宽，外形高低不平，如同假石山一样。一些蛤蜊一类的生物被冲入像岩石似的蛎房里面，经过长久消化就变成了肉团，名叫“蛎黄”，味道非常珍美。煅烧蛎灰的人，拿着椎和凿子，涉水将蛎房凿取下来（药房销售的牡蛎就是这种碎块儿），去肉后，将蛎壳和煤饼堆砌在一起煅烧，方法与烧石灰的方法相同。凡是砌城墙、桥梁等工程，将蛎灰调和桐油造船，功用都与石灰相同。有人误以为蚬灰（即蛤蜊粉）是牡蛎灰，是因为没有考察客观事物的缘故。
明《永乐乐清县志》卷三指出：土产“货之品，蜃灰”。蜃即大蛤蜊，它和牡蛎都是贝类生物，其壳主要成分都为碳酸钙，都是制造蛎灰的原料。其时（1403—1425）温州已经利用贝壳生产砺灰。