更新时间：2023-06-25 07:16
蟹脚肉是由生长在福建、台湾海峡海域的拥剑梭子蟹蟹钳经人工手工剥离去壳去软骨加工而成。其肉体呈现透明白，有弹性口感。
据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克及多种矿物质，且有活血祛淤之效。
由于其肉质有弹性，柔软 ，适于补充蛋白质的老人，小孩，工作压力大的人群。对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人少吃或不吃
1、蟹脚肉解冻后用纯净水冲洗一下，并沥干水份
2、西兰花洗净后掰成小朵备用
3、用小锅煮沸清水加入少许盐和滴入少许植物油，把西兰花、玉米粒氽熟捞起沥干水份
4、炒锅内加入适量植物油，用大火先爆香姜丝和葱白，然后倒入蟹脚肉快速翻炒，并滴入料酒
5、把熟西兰花、玉米粒倒入，加入少许糖、高汤精一起翻炒均匀，关火，最后滴入香油装盘即可。