包括中国农业史、农业科技史、农业思想史以及农业历史文献整理。研究所设有农史研究、农业历史文献整理两个小组和图书资料室。图书资料室现收藏有中国古籍线装图书及其他文献资料 5 万余册，其中善本文献20余种，居全国农林院校之冠，尤以古董农书收藏为特殊性色。全国现存农业古籍三百余种，收藏288种，大致齐备。在辛树帜、石声汉等先生的努力下，一批古农书得以 校注出版，主要有：《齐民要术今释》、《汜胜之书今释》、《农政全书校注》、《四民月令校注》、《农桑辑要校注》、《营田辑要校注》、《授时通考校注》等，总计 800 余万言，历 大型骨干农书大抵皆由古农学研究所精校精注重新出版，农业古籍整理研究工作获得全国科 学大会奖和国家教委人文社会科学成果奖。 70 年代以前，研究工作重点是进行农业遗产整理， 完成多种农书校注、辑佚和水土保持史、果树史、昆虫学史等专题研究课题 20 项。整理出版古农书与农史研究著作 20 种， “ 整理祖国农业遗产 ” 等获国家科学大、农业部、陕西省科研成果 奖等 4 项，其中主要科研项目及成果有：石声汉《齐民要术今释》、《汜胜之书今释》（中、英文版）、《农政全书校注》、《四民月令校注》、《农桑辑要校注》、《授时通考校注》等，《从齐民要术看中国古代的农业科学知识》（中、英文版）、《中国古代农书介》、《中国农学遗产要略》；夏纬瑛《管子地员编校释》、《吕氏春秋上农等四篇校释》；辛树帜《禹贡新解》、《中国果树史研究》；周尧《中国早期昆虫学史研究》。 1987 年以后，除续校注整理古农书外，全面转入中国农业史的系统万籁俱寂，并在进行整体研究的同时，立足西北，重点开展西北各农区农牧史、黄土高原旱作农业科学技术史、西北农业生态变迁史等重大课题攻关；不断拓展农史研究领域，在地区农业史、农业文化和农业思想、农史学科理论建设等方面进 行深入探讨，并组织指导地方农史学术活动、编撰地区农业史志、开展对外学术交流。 1990 年之前完成研究课题 23 项，其中部省级课题 5 项。出版农史著作 11 种，发表研究论文近百篇