更新时间：2018-07-05 18:35
西寨乡，这个村落名称在我国比较常见，在山东省胶南市、陕西省渭南市大荔县和河南省开封市杞县等地都有同名的村镇。由于地理位置及当地政策的差异，各个村镇的发展也不尽相同。
2011年7月，撤西寨乡并入韦林镇。
西寨乡地处沙苑腹地，全乡辖12个行政村，59个村民小组，1.7万人，耕地面积3.14万亩，是我县花生、粮食的主产地，也是陕西养牛第一乡。
在县委、县政府关于发展特色产业战略思想指导下，西寨乡立足当地优势，突出以牛为龙头的畜牧产业：一是成立养牛协会，充分发挥群众自我管理的作用，极大地调动群众养牛的积极性。二是创建养牛小区，实行小规模大群体，打破了传统的养殖模式，发挥了辐射带动作用，现养年小区牛存栏300余头，年效益平均20万元。三是实施了抓养牛示范村和养牛大户工程。西池、东池、高洼、梁园、田园、耿园等六个秸杆养牛示范村牛存栏6700头，占全乡牛存栏的61%；全乡建立5头以上养牛户347户，10头以上107户，20头以上16户。四是成功举办了四届赛牛会，不断鼓动全乡农民的养牛热情，建立秦川牛交易市场，规范交易秩序，做到交易公正、公平。五是扎实搞好防疫工作，防疫密度100%，挂标率100%，发证建档率100%，使全乡畜牧产业清净无疫。六是实施种草养畜工程，人工种草400亩，其中黑麦草260亩，苏丹草140亩。截止目前全乡牛存栏12870余头，畜牧业总产值达到3000万元，占农业总产值的39.5%。
按照中央一号文件的要求，将下势抓好畜牧产业，到2006年底，全乡实现人均一头牛，仅此一项人均收入达千元，使畜牧业真正成为增加该乡农民收入的亮点产业。