西红柿牛肉汤

更新时间:2024-07-22 21:09

西红柿牛肉汤是浙江菜的一种。主要食材是西红柿、牛肉,配料是干贝丁、洋葱丁、胡萝卜等,调料是番茄酱、胡椒粉等,通过大火煮制而成。

原料

主料 奶油西红柿200克,熟牛肉丁200克,干贝丁50克,洋葱丁160克,黄萝卜丁150克,土豆丁250克。调料 蕃茄酱50克,香菜2根,香叶1片,油150克,盐、胡椒粉各适量。

做法

1、将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。

2、汤锅烧热后,加入油,将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时,加入干贝丁、番茄酱和香味略炒片刻。

3、倒入奶油西红柿汤中。烧沸后,加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟,上桌时加入盐和胡椒粉,调好口味即成。

西红柿牛肉汤

主料:牛肉1000克 西红柿200克 豆皮100克

调配料:香油2小匙 高汤30大匙 精盐3小匙 味精1小匙

制作过程:

1、豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;

2、牛肉洗净切块,放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红;

3、最后放入香油、精盐、味精即可。

特点:

营养丰富,汤汁鲜美。

厨师一点通:

如果加点番茄酱,汤汁会更加醇厚。

西红柿牛肉汤做法三

原料

牛肉少许,西红柿1个,胡萝卜2根,土豆1个,卷心菜半棵

营养价值

牛肉富含肌氨酸,含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效,牛肉也富含铁,铁是造血必需的矿物质。牛肉内含的维生素B6维生素B12、肉毒碱、丙氨酸、锌、镁、钾和蛋白质也非常丰富,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

热量:1646大卡 钾:7093.8毫克

胡萝卜素:4400微克

磷:2035毫克

胆固醇:1220毫克

钠:888.6毫克

维生素A:766微克

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