詹开俊，男，汉族，1977年出生，浙江松阳人，实业家，功夫煲仔创始人，现任合肥杠岗香功夫煲仔餐饮管理有限公司董事长及放鹅朗餐饮公司总经理及合肥杠岗香食品有限公司总裁。

餐厅经营11年能保持特色，自然有秘诀。“年年都有春夏秋冬，关键怎么把握季节的变换，有特色、有创新，才可以留住老顾客。”詹先生说，“东方人爱吃米饭，卖米饭比做点心更能撑得住生意。”当年创始功夫煲仔饭，给这个系列起名字时，他想到的是“功夫”，何谓功夫呢？解释道：“任何手艺都有一门功夫在里面，就是师傅的‘真功夫’。”詹先生觉得做好吃的煲仔饭也是一门功夫，因此打出“功夫煲仔饭”的称号，希望以上乘的手艺吸引人。秋季在淡淡的凉意中悄然而至，清淡了一夏的胃口，似乎有些蠢蠢欲动了，热腾腾的煲仔饭，在微凉的天气中很吸引，加上原味汤汁调味，吊足你胃口。在杠岗香功夫煲仔可以吃到享誉11年的功夫煲仔饭，真正落足功夫，五味俱全。