2003年，谭小环与杜大伟、海俊杰、樊亦敏主演了剧情片《风继续吹》；接着又与罗嘉良、蒙嘉慧、郭晋安、向海岚主演了奇幻剧集《卫斯理》，饰演芭珠。

2004年，谭小环参演由徐少强、释小龙主演的动作片《日本少林》；随后在黎姿、张智霖主演的电视剧《水浒无间道》中饰演大哥的女人Janet。

2005年，谭小环参演了由黄宗泽、陈键锋主演的电视剧《我师傅是黄飞鸿》；之后又与陈豪、周丽淇、米雪、黎耀祥等主演了古装喜剧《秀才遇着兵》，饰演陆秀姑。

2006年，谭小环先是参演了由郑嘉颖、陈松伶、刘庆基等主演的电视剧《飞短留长父子兵》，饰演林慧姿；接着又参演了由吴启华、蒙嘉慧、钟景辉、曹永廉主演的时装爱情剧《楼住有情人》，饰演周静欣；最后又参演了无线电视为庆祝成立39周年所拍摄的台庆歌舞剧《东方之珠》。

2007年，谭小环与陈锦鸿、胡杏儿、吴卓羲主演了抗战爱情剧《乱世佳人》，饰演陆燕珍；随后与陈锦鸿、陈浩民、钟嘉欣主演了神话剧《搜神传》，饰演无极天尊；之后与无线改签“部头约”，经常被安排做三四线角色，后来被安排主持《都市闲情》。2008年，谭小环参演了由吴卓羲、林峰、马国明、陈键锋主演的武侠剧《少年四大名捕》，饰演柳飘雪。

2009年，谭小环与马浚伟、杨怡、黄浩然主演了清装剧《碧血盐枭》，饰演胡亭碧；随后参演了由郑少秋、邓健泓、周丽淇主演的时装剧《桌球天王》，饰演司徒玛莉。2011年，谭小环在参演《法证先锋III》后退出娱乐圈。

1998年，谭小环与舞蹈师黄国荣恋爱，2001年分手。

2007年9月11日，谭小环与从事保险行业的男友蔡强荣在洲际酒店举行婚礼。

2014年，谭小环与蔡强荣在铜锣湾创立鱼蛋小食店，首月的营业额34万，扣除开支，赚到了4万，多过在TVB的收入，借着“渣哥一九九六”小食店而窜红，业务曾遍布港九，先后在铜锣湾、尖沙咀、鰂鱼涌及旺角等开设分店，惟旺角加盟店开业仅9个月便结业。及后谭小环夫妇涉足茶餐厅业务，并开设“大渣哥茶记”。自2018年起，更持续获得上市公司毛记葵涌投资，2018至2020年间合共斥资约544万元，购入渣哥一九九六、大渣哥及大渣哥（贰）（两间大渣哥分别为九龙湾及湾仔分店）各49%股权，另外51%股权由渣哥夫妇及其他人士共同持有，而有关餐厅一度估值过千万元。但2021年，开业仅1年多的“大渣哥茶记”湾仔分店宣告结业，剩下九龙湾本店和德福商场一期的外卖小食店。

参考资料：

谭小环生有一副好嗓子且外形亮丽含蓄。（新华网评）

身高达到170公分，形象清纯，完全一副做模特的身材。在《搜神传》中出演的无极天尊，把一个因爱生恨但很爱美的大妖怪刻画的淋漓尽致。（新浪娱乐评）

2020疫情期间，谭小环与丈夫蔡强荣旗下的“大渣哥”公然抹黑武汉、歧视内地人，甚至拒绝内地旅客进店消费，店员更嚣张地要求检查顾客证件。不仅如此，他们还在店里大肆张贴乱港海报和标语，引发广大爱国爱港市民的愤怒和抵制。

当年「渣哥」在社交媒体和线下店铺张贴不少鼓吹黑暴及“港独”的海报，备受“黄丝”追捧，餐厅经常大排长龙。蔡强荣曾坦承，大、细渣哥得以创立和壮大，是得益于2014及2019年的违法“占中”和黑暴。