更新时间：2022-09-13 20:50
谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼头火锅”为核心产品的公司，2001年4月经成都市体改委批准改制，成立成都谭鱼头投资股份有限公司，注册资本5451万元。拥有食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司，拥有员工8000余人，年销售额5亿多元人民币，公司品牌无形资产价值8亿元人民币，成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。“谭鱼头”的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“川菜”产业向外扩张的领军者。
“谭鱼头”诞生于1996年，至今只有16年时间，但“谭鱼头”却在这短短的时间里，创造了一个又一个奇迹。让媒体和业界叹为观止的“谭鱼头现象”、“谭鱼头模式”，就是谭鱼头人从胜利走向辉煌，从辉煌走向胜利的轨迹！
谭鱼头的核心产品——“谭鱼头火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。1998年6月谭鱼头走出四川，在全国各地开设连锁店，以平均每年300%的速度飞速发展，在成都、北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个大中城市拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。先后荣获“中国商业名牌企业”“中国优秀特许品牌”“全国绿色餐饮企业”“全国十佳餐饮连锁企业”“中国知名火锅”“中华餐饮名店”等殊荣。
公司依托完备的连锁营运体系，整合现有产业上下游优势，实现相关领域多元化发展。在定单农业，食品及调味品加工销售，酿酒业，旅游酒店业，装饰，广告，礼品等方面已取得骄人的业绩。
2001年4月经成都市体改委批准改制，成立成都谭鱼头投资股份有限公司，注册资本5451万元。拥有食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司，拥有员工8000余人，年销售额5亿多元人民币，公司品牌无形资产价值8亿元人民币，成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。
“谭鱼头”的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“川菜”产业向外扩张的领军者。
2005年底，谭鱼头接连荣获“中国餐饮连锁十大影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”和“中国零售十大创新奖”等殊荣。与IBM联手，运用数码科技打造“数码火锅”，成为餐饮行业运用高科技进行管理的楷模。
经过数年的连锁经营，谭鱼头在品牌、技术、管理及人才储备等方面得到了极大的提升，公司积极开展多元化经营。目前，已建成了成都谭鱼头食品研究所、四川谭鱼头食品酒业有限公司、谭鱼头食品配送中心、四川烹专谭鱼头烹饪学院、谭鱼头蜀道宾馆、四川谭鱼头装饰设计顾问有限公司、四川谭鱼头装饰工程有限公司、成都谭鱼头天天礼品有限公司等实体。
2004年“谭鱼头”在全国范围建立庞大的绿色生态园区，包括无污染的辣椒、花椒和鱼头，其中谭鱼头生态辣椒已经被指定为四川省惟一“出口免检”辣椒。2006年初在大邑县购买土地164亩，拟投资1亿元人民币打造新型农业产业基地。
如今，成都谭鱼头投资股份有限公司已演绎为以餐饮业为龙头，食品研究、生产加工、销售配送等为主导，以资本运营为纽带，连锁经营为模式的现代企业。同时，公司正在逐步深化品牌资本运作，并配合国际化连锁经营战略，积极筹备上市，实现企业价值和品牌价值的最大化。
谭鱼头数月前准备以维奥集团的壳计划上市，最终却被中国铀业发展公司抢走，使上市计划再度落空。奇火锅和武陵山珍的董事长均表示不想被玩餐饮的人推上盲目扩张的不归路，拒绝一切以赚取股权溢价为目的的投资。
辉煌镌刻历史，发展缔造未来。
谭鱼头10年发展的历程谱写了中国餐饮业的不朽篇章。辉煌已成为过去，未来我们充满信心！
吸取了巴山灵气和蜀水滋润而成长起来的谭鱼头，将以振兴民族饮食文化为已任，以铸造中国餐饮第一品牌为目标。努力推进传统餐饮行业的标准化、现代化、产业化、品牌化和国际化，托举起一个多业并举的现代企业，这是谭鱼头人的执着追求！与时俱进、开拓创新是“谭鱼头”持续健康快速发展的不竭动力，秉承“一锅红艳煮沸人间”的企业文化理念，谋划和实施谭鱼头可持续发展，团结一心、求真务实、开拓创新，不断追求资源配置最优化、整体效益最大化、队伍素质最好化，以优异成绩回报国家、回报社会、回报员工，实现“持续高效发展，创建百年老店”的理想，这是社会赋予的历史责任。
谭长安1963年4月出生，四川平昌县人。研究生学历，高级经济师，中共党员。1980年高中毕业后入伍，在云南省文山军分区通信营无线电连服役。1984年参加对越反击作战，服役期间多次立功并受上级嘉奖。1997年至1999年，在四川大学攻读管理工程专业，获研究生学历。1997年从部队复员，创办谭鱼头公司、四川蜀道实业发展有限责任公司，董事长、总经理。同年创建营业第一家谭鱼头火锅店。1998年起历任四川省餐饮娱乐文化交流协会副会长。2001年成立成都谭鱼头投资股份有限公司，任董事长、总经理，并任蜀道集团党支部书记，同时兼任四川烹专教授。 1996年才进入餐饮业的谭长安，最早只是在成都百花坛的偏僻一角，开了一家每天营业额不足2000元的小火锅店。而类似这样的餐饮小老板在成都有数以万计之多，然而，奇迹却在谭长安身上发生了！在短短不到5年的时间里，这个当年的街边小老板，摇身一变成了成渝餐饮业的龙头老大。谭长安对于四川餐饮业的影响，不仅仅在于他奇迹般地打造出了一个川渝餐饮业的龙头企业，更重要的是，谭鱼头火锅的成功，为四川餐饮企业如何做大、做强，提供了一个活生生的范例。
公司秉承“一锅红艳，煮沸人间”的企业精神，以“品质、价值、价格”为经营理念，以弘扬民族餐饮文化，改善国民饮食结构，丰富人民生活，创建民族品牌为已任，为推进川菜产业化，做最好的餐饮企业不懈奋斗。
2005年
>被推荐为“全国消费者放心单位”;
>成都谭鱼头投资股份有限公司与国际商业机器中国有限公司合作的“用IT技术铸数码火锅”，荣获“2005中国零售创新奖”
>被授予成都味道10年总评榜“最具价值餐饮品牌”
>被授予成都味道10年总评榜“行业贡献企业”
2004年
>谭长安董事长荣获“中国品牌建设十大杰出企业家”称号
>谭长安董事长荣获“中国十年最具影响力十大策划专家”称号
>成都谭鱼头投资股份有限公司荣获“中国餐饮连锁十大影响力品牌”
>谭长安董事长荣获成都市人民政府“成都市优秀企业家”称号
>谭长安董事长荣获成都市人民政府“成都市劳动模范”称号
2002年
>“谭鱼头”红番锅被评定为“中国名火锅”
>被中国商业联合会评为“中国商业名牌企业”称号
>谭长安董事长荣获“中国著名企业策划家”称号
>获得“全国绿色餐饮企业”资格
>被评定为“中国餐饮百强企业”
2001年
>荣获“全国十佳餐饮连锁企业”（中国饭店协会）
>被评定为“中国餐饮百强企业”>成都谭鱼头火锅青羊宫总店被授予“中华餐饮名店”
>荣获“2001年度中国优秀特许品牌”
2007年12月22日
成都谭鱼头投资股份有限公司2007年第三次董事会在崇州文锦江宾馆隆重召开。会议总结了2007年工作经验、教训，确定了2008年工作任务、工作方针和工作目标，并形成了14条决议。
2007年12月
谭鱼头荣获由四川省烹饪协会颁发的“川菜发展最具影响力品牌”称号。
2007年8月
谭鱼头食品（成都）有限公司大邑食品工业园一期主体工程建设顺利竣工，两个占地近15000平方米的大型现代化标准厂房已经完工。同时，工业园二期配套工程已经全面上马，二期建筑面积约12000平方米，预计在2008年初全部建成投入使用。2007年6月22日
成都谭鱼头投资股份有限公司与新加坡吴月女士签署合作协议，标志着谭鱼头火锅进入国际市场，向海外扩张正式拉开了序幕。
2007年4月24日
谭鱼头荣获四川省政府颁发的“中国川菜畅销品牌”和“四川省优势餐饮企业”称号。2007年4月20日
在上海举办的“2007国际品牌（中国）高峰论坛”上，谭鱼头荣获“杰出品牌创新奖”。
2007年1月26日
成都谭鱼头投资股份有限公司“2007年经营工作研讨会”于1月26日在成都蜀道宾馆召开。
2007年1月17日
成都谭鱼头投资股份有限公司在广东东莞宾馆召开2007年第一次董事会。
2006年3月
“谭鱼头”食品，在川内同行业中率先一次性通过食品质量安全审查，并于2006年3月取得食品质量安全QS生产许可证。2006年1月
谭鱼头公司与大邑县签订购买新基地土地协议。
2006年1月5日—7日
谭鱼头投资股份有限公司召开第三届董事会第一次会议在成都龙泉博瑞花园酒店召开。谭长安、李晓锋、谭长军、曾晓晖、徐德海、高廷辉等六位董事出席会议。张正华、严锦、谭长华、江时劼四位监事列席会议，郑建董事、吕天义监事驻外工作未能出席会议。
2006年1月4日
成都谭鱼头投资股份有限公司2005—2006年度股东大会公司总部大会议室召开。到会股东及所持股份符合法定程序。会议以计名投票方式进行了第三届董事会董事和第三届监事会监事的选举.
2005年11月
中国连锁经营协会举办的“2005中国零售十佳创新案例”评选活动在京揭晓，谭鱼头以“用IT系统铸造数码火锅”名列“中国十佳零售创新奖”第三名。
2005年10月
谭鱼头香港、四川风情美食节在港隆重举行。为了宣传四川餐饮文化，丰富谭鱼头经营品种，提高谭鱼头品牌在香港市场的知名度，同时引入香港谭鱼头特色菜品、小吃、饮品，达到大陆、香港两地谭鱼头管理、服务、经营品牌的互补，增加营收的目的.
成都鱼头“游”向世界
谭鱼头援助行动不停歇
谭老板赴灾区熬稀饭
一个鱼头走向50个城市——“谭鱼头”启示录
谭鱼头要当中国餐饮巨无霸
谭鱼头要到麦当劳挖人
“谭鱼头”一锅红艳煮沸大江南北
四川十大财经风云人物全新亮相