1960年3月6日，撤销徐州市郊区，贾汪镇直属徐州市领导。原“徐州市郊区贾汪镇”改为“徐州市贾汪镇”，同时增建新工区街道办事处。5月31日，贾汪人民公社成立，下设老矿、夏桥、新工区、夏桥煤矿4个分社。该社后自行解体。

1964年11月，经江苏省人民委员会批准，撤销徐州市贾汪镇，成立徐州市贾汪矿区。

1965年11月17日，徐州市贾汪矿区改称徐州市贾汪区。

历史上贾汪隶属关系、辖区范围变化错综复杂。贾汪解放之前一直分属江苏省铜山县、山东省滕县、峄县两省三县管辖，解放后才统一归属。

1993年12月27日，经江苏省人民政府批准，原铜山县所辖大吴、青山泉、大泉、汴塘、紫庄、江庄、鹿庄、塔山、耿集9个乡和徐州矿区所辖青山泉、董庄、旗山、权台4个街道办事处划归贾汪区管辖。

1999年10月，贾汪区设贾汪镇，同时撤销老矿、夏桥、新工区办事处，成立贾汪镇老矿、夏桥、新工区3个社区服务管理办公室，隶属贾汪镇。原大泉镇泉东村、泉西村、石头阵村、宗庄村、大李庄村和贾汪区援工村划归贾汪镇。至此，贾汪区下辖乡镇10个。

2000年7月，贾汪区所辖乡镇由原来的10个合并为7个，即贾汪镇、大吴镇、青山泉镇、江庄镇、紫庄镇、汴塘镇、塔山镇；塔山镇下设耿集办事处。11月14日，贾汪镇老矿社区管理服务办公室区划调整为老矿街道办事处。

2001年，贾汪镇夏桥社区管理服务办公室恢复街道建制为夏桥街道办事处。11月，经区人民政府批准建贾汪区工业园区，2005年被市政府批准为市级开发区。2006年4月15日，经省政府批准为省级经济开发区,定名为“江苏徐州工业园区”，为徐州市八个省级开发区之一。

2013年8月，撤销贾汪镇，将原贾汪镇的新泉、新夏2个居委会和泉东、泉西、宗庄、大李庄、崮岘、鹿楼、小山子、才沃、龙门、闫村10个村委会区域与汴塘镇许阳村委会区域合并，设立大泉街道办事处。将原贾汪镇的援工、泉旺头、广场、光明、前委、民乐苑、群力、永兴、工商东、工商西、石头阵、夏桥、校东、华联、五号井、园东、新立、韩桥18个居委会区域与青山泉镇四清居委会区域合并，设立老矿街道办事处。撤销大吴镇，将原大吴镇建平、蔡庄、瓦庄、解台、小吴、西大吴6个村委会区域和旗山、新旗、张庄、新庄、小黄山、程楼、湖里、权台西村、韩园、两妥、鹿庄、东段庄、民主苑13个居委会区域，与原贾汪镇庄庄、南庄、岗子、泉河、韩场5个居委会区域，以及青山泉镇白集村委会区域合并，设立大吴街道办事处。将原大吴镇权台、荒里、潘安3个村委会和瓦店、西段庄2个居委会区域与青山泉镇马庄村委会区域合并，设立潘安湖街道办事处。

2018年4月28日，贾汪区成立茱萸山街道。

2022年，贾汪区下辖大泉、老矿、大吴、潘安湖、金龙湖、大庙、大黄山、茱萸山8个街道及青山泉、汴塘、江庄、塔山、紫庄5个镇。其中，金龙湖街道、大庙街道、大黄山街道办事处委托徐州经济技术开发区管理，区政府驻大泉街道府后路南侧。实际管辖5个镇、5个街道、1个省级工业园区（徐州工业园区）、1个现代农业产业园区，132个村（社区）。其中，大吴街道和青山泉镇为全国综合实力“千强镇”。

贾汪区，位于徐州市主城区东北部35公里，地处苏鲁两省结合部。地理坐标北纬34°17´～34°32´，东经117°17´～117°42´，东部与江苏省邳州市交界，南部、西部和西北部与江苏省铜山区接壤，北部与山东省枣庄市为邻，总面积612.13平方公里。

贾汪区地处华北平原区鲁南南缘低山——丘陵与黄淮冲积平原过渡带，其地貌特征为低山——丘陵和山前平原及冲积平原。总地势西高东低、北高南低。境内有大小山头300余座。区内主要山峰有：鸡毛山、鸡鸣山、青龙山、独山、大成山、窝山、寨山、大鹿山、龙门山、马头山和大洞山等，其中大洞山海拔标高361米，有徐州“第一高峰”之称。盆地内属于开阔冲积——洪冲积平原，沿不牢河两侧广泛分布。平原区一般海拔标高30～35米，最低标高26米。贾汪区境内地层隶属“华北地层区——徐蚌地层分区”。区内各时代岩石地层单元发育较齐全，基本反映了华北陆台东南缘沉积类型面貌，地层的空间展开与区域性构造格局关系密切，断裂与褶皱致使岩层走向大多呈北北东——北东方向，并略向北西凸出显弧形分布。贾汪区区域大地构造位置于秦岭纬向构造带延北分支南侧与新华夏系第二隆起带西侧之复合部。贾汪北部有河口——韩庄——铁佛沟近东西向断裂构造，其东距中国著名的深大断裂——郯庐断裂带约40公里。区内总体构造是徐州复式背斜呈弧形展部的北东端，构造线方向大多呈北东方向。

贾汪区地处中纬度带，属北亚热带与暖温带过渡带，为湿润至半湿润季风气候区，一年四季分明，日照充足，冬夏季节较长，春秋季节较短。

贾汪区内有京杭大运河、不老河、屯头河、大寨河、东西排洪道、二八河、引龙河、淤泥河等水系。京杭大运河历年来最大水系洪峰流量可达536立方米/秒，最高水位31.89米，可长年通航。除河流之外，山前或山间发育有小型水库，如大进口、鹿楼、柴窝、影山水库等。潘安湖、督公湖、南湖、商湖等湖泊众多。

贾汪区地下水主要有松散岩类孔隙水、岩溶水、裂隙水。岩溶水作为城镇集中供水源程序的地下水，主要分布在青山泉、贾汪镇、汴塘3处。根据《江苏省徐州市城市供水水文地质勘察报告》计算，贾汪区境内的孔隙水可采资源为10555.22万立方米/年，岩溶水可采资源量为7977.43万立方米/年。贾汪位于暖温带南部黄淮平原栽培植被区。

贾汪区内山丘以侧柏、刺槐林为主，许多坡地已开辟为温带性果园。此外还有一些小面积的次生林，组成种类主要有黄檀、山槐、棠梨、黄梨、黄连木、臭椿等。灌木种类有牡荆、酸枣、茅莓、野山楂等。

贾汪区境内野生主要有刺猬、野兔、鼹鼠等哺乳类动物14种；池鹭、豆雁、鸿雁、针尾鸭等鸟类动物52种；乌龟、中华鳖、壁虎、黄脊游蛇等爬行动物11种；中华蟾蜍、花背蟾蜍、黑斑蛙等两栖动物7种；银鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等鱼类20种。

贾汪区内勘查和发现的矿产有18种，探明储量的矿产有11种，探明矿床23个。煤、石灰岩、白云岩、水泥配料用砂页岩含量居全省前列，大理石、钛铁矿砂矿、耐火粘土、硫铁矿含量在徐州地区占据优势。贾汪煤盆位于江庄复背斜和大洞山复背斜之间，略呈25°～40°方向展布，煤盆长45公里，宽2～5公里，面积约65平方公里。区内含煤24层，煤层厚9.44米～15.25米，可采煤5～7层，厚5.3米～9.17米，含煤系数3.55%，保有储量3.09亿吨。区内广泛分布石灰岩，已探明矿床4处，矿点6处，总储量为167552万吨。水泥配料用粘土总储量68138.3万吨。白云岩总储量29142万吨。水泥配料砂页岩总储量13942万吨。大理石总储量527.28万立方米。耐火粘土总储量为5996.4万吨。钛铁矿砂矿总储量为363.27万吨。

截至2023年3月，贾汪区常住人口56.63万人。

2021年，贾汪区实现生产总值400.49亿元，按不变价格计算，较上年同期增长8.0%。其中，第一产业增加值31.65亿元，增长3.2%；第二产业增加值179.84亿元，增长9.9%；第三产业增加值189.00亿元，增长7.1%。三次产业结构由上年同期的8.6：44.2：47.2调整为7.9：44.9：47.2。

2021年，贾汪区财政收入（不含基金）39.11 亿元，增长21.5%，高于全市平均水平9.7个百分点，居五县（市）二区第1位。累计完成公共财政预算收入25.24 亿元，增长25.6%，居五县（市）二区第1位。累计完成公共财政预算支出45.87 亿元，增长3.0 %。

2021年，贾汪区全体居民人均可支配收入33125元，较上年同期增收2984元，增长9.9%，高于全市平均水平0.1个百分点，增速居五县（市）二区第6位。城镇居民人均可支配收入40266元，较上年同期增收3243元，增长8.8%，与全市平均水平持平，增速居五县（市）二区第5位，与邳州并列。农村居民人均可支配收入24291元，较上年同期增收2525元，增长11.6%，与全市平均水平持平，增速居五县（市）二区第3位。

2021年，贾汪区实现农林牧渔业总产值54.42亿元，同比增长3.0%；实现农林牧渔业增加值33.12亿元，增长2.8%。其中，农林牧渔服务业增加值1.47亿元，增长8.1%。农业总产值36.29亿元，增长8.9%；其中，农林牧渔服务业产值2.71亿元，增长8.1%。全年粮食播种面积54.81万亩，粮食总产22.73万吨，其中夏粮8.78万吨，秋粮13.95万吨；全年粮食亩产达415公斤。全年生猪出栏18万头，羊出栏10.13万只，家禽出栏247.86万只；年末生猪存栏12.51万头，羊存栏 3.25 万只，家禽存栏147.37万只。

2021年，贾汪区规上工业总产值增长39.2%；规上工业增加值增长17.6%，高于全市平均水平4.6个百分点，居五县（市）二区第3位。全区完成工业应税销售收入481.87亿元、增长31.5%。四大主导产业拉动明显。共拉动产值增长30.2个百分点，其中黑色金属冶炼和压延加工业同比增长171.8%，占规模工业产值比重28.6%，拉动产值增长25.2个百分点，位居主导行业第一梯队；其次是非金属矿物制品业下降0.4%，占比13%，拉动点下降0.1个百分点；化学原料和化学制品制造业和电力、热力生产和供应业分别增长22.5%、30.9%，占比10.1%、7.7%，分别拉动产值增长2.6个、2.5个百分点。

2021年，贾汪区完成社会消费品零售总额168.36亿元，增长20%，低于全市平均水平2.9个百分点，增速居五县（市）二区第6位。按行业划分：其中批发业销售额增长21.5%，零售业销售额增长27.5%，住宿业营业额增长5.0%，餐饮业营业额增长12.5%。重点贸易企业中，中燃城市燃气销售额增长5.5%，建化国际贸易销售额增长96.8%，泉城后勤服务营业额增长13.2%。

2021年，贾汪区进出口总额48.04亿元，增长26.2%；实际到帐注册外资7443万美元，增长6.62%。

2021年，贾汪区金融机构存款余额336.76亿元，增长0.2%；金融机构贷款余额240.71亿元，增长31.8%。

贾汪区交通便利，京杭大运河、不牢河横贯东西，为水运枢纽。铁路交通有贾汪至徐州专线，前亭至贾汪专线和夏桥、韩桥、旗山等煤运专线等。206国道、310国道纵横交错，京福高速公路穿境而过，区镇村公路密如蛛网。

2016年，贾汪区公路总里程932.10公里，其中高速公路23.63公里。完成公路客运量1265万人次，旅客周转量2.08亿人公里，货运量325万吨，货物周转量2.7亿吨公里。航道总里程36公里，港口26个，码头泊位48个，码头总延长3424米。

贾汪区内有206国道、310国道交汇、104国道，京福高速公路从境内通过并留有出入口，通过徐州东绕城高速公路可直接联通徐州机场高速、霍连高速、宁宿徐高速和京沪高速公路，现已开通徐贾快速通道可以快速直达徐州，区乡公路达到二级标准。

京沪铁路、陇海铁路在徐州交汇，徐州铁路列车编组站为全国第二大编组站。徐贾支线连接两大铁路干线，区内铁路里程126公里，并且有多处货运场站。贾汪区铁路运力达4000吨，并预留5000吨发展空间，届时与京沪铁路运力标准匹配。

贾汪区距连云港180公里，距青岛港380公里；京杭大运河在贾汪区横贯东西36公里，常年可通航5000吨船只，沿河建有16处货运码头，港口年吞吐量800万吨。

贾汪区距徐州观音国际机场50公里，通过高速公路仅半个小时车程。

2018年，贾汪区各类学校在校学生83420人，招生19677人，毕业生18378人。中考成绩提升一个位次，高考本科上线率76.95%。公开招聘公办中小学和幼儿园教师389名，创贾汪历史之最；创建省优质幼儿园4所，市优质幼儿园2所，完成省优质幼儿园复审8所；持续深入推进“学讲计划”和“卷入式”教研活动，徐州市信息化教学比赛四人荣获一等奖；江苏师大附校南校区教学楼、实验小学教学楼、紫庄中心小学教学楼竣工投入使用等；江苏师大附校场域体验式英语课程基地创建成省级课程实践基地等；开展六期全省首批试点单位的“中小学教师信息技术能力提升工程”全员培训；实施“阅读工程”，举办“汉之源读书节”、“师生诵读”展示活动。

2018年，贾汪区共完成专利申请1166件，其中企业专利申请950件、发明专利申请492件；专利授权602件，其中企业专利授权419件、发明专利授权18件。 获批国家级高新技术企业15家；新增民营科技企业3家，市级工程技术研究中心4家。获批国家级星创天地2家，省级星创天地2家，省级孵化器1家，省级众创空间1家，省级科技超市、分店、便利店5家。获批省苏北专项科技计划项目5个，市级科技计划项目8个。

2018年，贾汪区送戏32场、送电影1164场，送图书价值16万元；开展送戏曲进校园、送春联进社区等文化志愿者活动10余次；举办元旦登山、“大美贾汪.炫彩四季”诗文朗诵会、奔跑吧贾汪——“碧桂园”杯青春奋斗跑等文体活动40余场；开展《青少年道德讲堂》、《和谐社会美好发展》等公益讲座4场；开展成人声乐、书法，少儿舞蹈、美术等个10个免费艺术培训班和15个低收费艺术培训班，共招生750余名。

全区镇（街道）综合文化站、村（社区）综合文化服务中心全覆盖；60家农家书屋及10家文化站图书室近7万册图书与图书馆完成通借通还，率先实现图书馆总分馆制。

2018年，贾汪区重点打造督公湖智慧体育公园和磨石塘村健身休闲广场；争取健身路径15套、笼式足球场1套、拼装游泳池1套，为各乡镇配备健身路径12套、篮球架8套、乒乓球台22套，铺设悬浮地板篮球场3片，全年体育健身设施投资150万。

2018年，贾汪区拥有卫生机构208个。其中综合医院4家，卫生院11家。共有卫生技术人员3310人，增长21.3%。其中执业医师1138人，注册护士1585人，药师（士）181人，技师（士）133 人等。诊疗297.5万人次，住院9.3万人，增长16.4%；出院9.23万人，增长14.2%。

2018年，贾汪区城镇新增就业6811人，城镇登记失业人员就业再就业7146人，其中再就业3850人。城镇登记失业人员8332人，实有登记失业人员 2747人，城镇登记失业率为1.78%。农村劳动力转移就业1950人，其中新增2050人；劳务输出就业人员861人，其中省内665人，省外196人。

城乡居民养老保险参保18.4万人，缴纳保费2684万元；建立城乡一体的医疗保障体系，参保缴费39.4万人，筹集资金2.79亿元；2018年7月起，全区农村低保标准由490元每人每月提高到550元每人每月，城市低保标准586元每人每月不变。最低生活保障救济人数3529人，比上年下降18.2%；最低生活保障支出2000.6万元，比上年下降2.4%。完成建设养老服务设施项目34个，其中老年关爱之家1个、城市标准化社区居家养老服务中心3个、农村标准化社区居家养老服务中心13个等。

贾汪区山川秀丽，境内名胜古迹颇多。有朱古山钓台子、泉旺头古土墩、焦庄等古文化遗址，有建圯桥等古建筑，有大洞山、凤鸣漙、督公湖、青年林、潘安湖等风景名胜，有三野成立旧址、贾汪起义旧址、运河支队纪念碑亭等红色文化。贾汪区已经发现的大型古墓有10多处，普通汉墓群多处。其中白集汉墓构造精巧，工艺精湛，汉画像石精美，为贾汪两汉文化的杰出代表。 境内出土大量文物，有新石器时代的石斧和奴隶社会以来的陶器以及汉代以来的铜器、玉器等。徐州市汉画像石馆陈列的两块汉画像石珍品《泗水捞鼎图》、《纺织图》分别出土于贾汪区汴塘镇和青山泉镇。

2018年，贾汪区恒大童乐园、月亮湖生态度假区等旅游项目开工建设，国家全域旅游示范区创建高分通过省级验收，获评省乡村旅游创新发展示范区，“全域旅游、贾汪真旺”品牌影响力持续提升。潘安湖生态文旅小镇、茱萸山旅游风情小镇入选市级特色小镇，马庄村入选省级旅游风情小镇，马庄村和磨石塘村入选省级特色田园乡村。

大洞山风景区

大洞山又名茱萸山，位于贾汪区南部，距徐州主城区28公里。规划面积68平方公里，规划为五个片区，核心景区茱萸山片区6平方公里。景区内有海拔361米的徐州第一高峰大洞山，有着1500年历史的全国著名的药师佛道场——茱萸寺。茱萸寺位于大洞山南坡的万亩石榴园中，是国内最有特色的药师佛道场。“大洞山隐茱萸寺，石榴园居药师佛”正是大洞山风景区的点睛之笔。唐代著名诗人王维在重阳之际登上茱萸山，游览茱萸寺，有感而发，写出了《九月九日忆山东兄弟》“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”的著名诗句。大洞山风景区自然生态环境优美、文化积淀深厚、旅游资源丰富。

大洞山风景区核心景区主要景点有茱萸寺、茱萸园、万亩石榴休闲博览园、千亩油菜花观赏园、药师养生中心、千亩梯田摄影基地、青少年拓展训练基地。是一个集休闲、娱乐、度假、写意、养生、悟禅于一体的高品质风景区。景区风景优美，内涵丰富，特色鲜明。有积淀深厚的药师佛文化、王维文化、茱萸文化和登高文化，是一个综合性人文自然生态景区。风景区的发展目标是在1-2年内把大洞山风景区建成“集佛教文化、王维文化、休闲观光于一体”富有特色的国家4A级景区。核心景区规划有：佛教区、王维文化区、休闲运动区、餐饮娱乐区与商业购物区。核心景区正着手建设的项目有茱萸寺二期工程的五个项目，即：五百罗汉堂、上客堂、香积斋、藏宝阁和莲花池；景区基础设施六个项目：即茱萸寺游客中心、心愿路、茱萸山庄、茱萸养生会所、丹若别院、千亩石榴精品园。

潘安湖风景区

潘安湖位于贾汪区西南部，地处徐州主城区与贾汪区中间地带，距两地均约18公里。距京沪高铁徐州站约20分钟车程，区位和交通优势突出。总占地面积约25-30平方公里，核心景区约2万亩。由3大景区组成：一是万亩湿地观光区。景区湖面4000亩，湿地2000亩，绿地2000亩，打造“四区三轴”空间结构，最终形成南游、北养、西俗、东静的空间格局。二是马庄农家乐项目。该项目依托中国民俗文化名村——马庄村，建设五彩大地、水韵广场、花径水街、民俗水巷等内容的农家乐旅游项目，力争建成中国最美的和谐乡村、国家级民俗文化产业基地、国家级乡村旅游示范点。三是乡村康体健身俱乐部。总面积约3060亩，着力建设成为集康体健身、休闲度假、商务会展于一体的旅游度假区。

督公湖风景区

督公湖位于贾汪区东约5公里，原是天然形成的山区水库，湖的西侧有督公山，曾是明朝硕儒贾三近（南陵笑笑生）归隐和著书立说之地，我国古代第一奇书《金瓶梅》就诞生于此。督公湖水面1100亩，湖中建有两个岛屿，即湖心岛、桃花岛，西南湖面建有仙履桥及大型沙滩浴场，东岸建有1298米的大坝长堤，北岸建有叠石瀑布景观。绕湖是一条长4公里的环湖景观大道，沿路有竹园、松园、桂花园、樱花园、紫薇园、银杏园，景区入口处建有大型牌坊、停车广场以及督公山庄等配套设施。整个景区的绿化面积达20多万平方米，置身督公湖畔，青山倒映，鸥鹭翻飞，群鸟云集，尤其是春天桃花开放之季，水天一色，花潮如海，如梦如幻。

凤鸣漙

凤鸣漙风景区位于贾汪区内的焦庄、闫村及崮岘片区，大洞山北麓，面积约10平方公里。景区依托独特的水系和山体景观以及与城市紧密相连的区位优势，为贾汪区东部的生态居住和休闲度假区。分布的主要功能项目有：凤鸣漙公园、生态山体公园（含龙门泉景点）、特色度假村、文化娱乐休闲区和高档居住社区等。

茱萸寺

茱萸寺座落在洞贾汪区山南麓，茱萸寺景区，三面环山，谷壑清幽。寺庙坐向东南，前面俯临万亩榴园，左右两泉常流不断，所谓“环若列历，林泉青碧”、“宅幽而势阻，地廊而形藏”，确为风水宝地，佛之胜境。

寺院建筑，采用仿唐风格。结构简练，古朴雄浑，庄重大方。茱萸寺占地162亩，总投资一亿元人民币，建筑面积6000平方米。总铺装面积11000平方米，其中寺前广场面积5300平方米。在中轴线上依次建有广场、牌坊、山门、天王殿、大雄宝殿、药师殿，两侧分别建有接引、伽蓝、观音、地藏、普贤、文殊六个偏殿，以及方丈院、僧房、斋堂、展厅等。各殿分别供奉一佛二弟子、东方三圣、西方三圣、观音、地藏、文殊、普贤等诸佛菩萨，佛像精选紫铜、香樟木、汉白玉、生漆脱胎等上乘材料，由中国美院专家设计，雕塑、彩绘工艺精良，法相金身庄严慈祥。所有殿堂以木质廊道连接，整个寺院浑然一体。

三大主殿采用重檐歇山顶结构，殿堂巍峨矗立，鸱吻翘起，屋坡舒缓大度，檐下有雄大而疏朗的斗拱，简洁明朗，体现一种雍容庄重、气度不凡，展示了大唐建筑的艺术风采。其它偏殿采用单檐歇山顶，鸱吻、斗拱、抱柱，唐风浓郁，流曲廊道与殿堂连结，辅之精美的园林景观，使殿、廊、檐、阶错落有致，浑然一体，成为参禅修行的绝佳处所。

贾汪茶叶：茶叶，性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。

贾汪板鸭：板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，色泽白润，肉质细嫩。

贾汪莲子：莲子被《神农本草经》列为上品，因为它味甘涩、性平，入心、脾、肾经，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。

贾汪豆腐卷：豆制品，用食盐，花椒，大茴等配制成。做成卷状，外形似火腿肠，又名素火腿。可直接食用，或调拌成凉菜。

贾汪大蒜：大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。主要生产地耿集

贾汪盐豆：盐豆－臭盐豆，是徐州家制风味的名品。臭中有香，回味无穷是它的风味特色，采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，质地脆嫩，味道咸鲜香辣，是佐餐下酒的开胃的小菜。

贾汪素火腿：素火腿为贾汪区地方风味名菜。素火腿采用传统工艺，运用现代科学方法精制而成，产品坚韧、柔软、鲜香、味美，营养丰富，可与火腿媲美。素火腿携带极易，食用方便，既可佐餐、下酒，又可作为家庭、旅游的休闲食品。

李保田

生于1946年，江苏省徐州市贾汪区人，祖籍山东省威海市文登市。中国著名实力派影视、戏剧演员，中国电视艺术家协会会员，国家一级演员，中国电影家协会会员，中国电影评论学会影视名人研究会名誉会长，《中国电影电视艺术家辞典》荣誉主编。李保田凭借优秀电视剧《神医喜来乐》中的经典表演，获得第23届中国电视剧飞天奖优秀男演员奖，第21届中国电视金鹰奖最佳表演艺术男演员奖、最具人气男演员奖、观众最喜爱的男演员奖，再次成为其艺术生涯的又一高峰，并与公司共同开设自己的导演工作室。主要广泛为人所知的作品为20世纪90年代的《宰相刘罗锅》，使其红遍大江南北。

徐誉滕

1981年出生于江苏徐州贾汪区，毕业于南京艺术学院声乐专业。在南京音乐频率做过节目主持人，2005年签约经纪公司成为一名艺人。以《等一分钟》、《做我老婆好不好》等歌曲唱红大江南北。2009年末他带着诠释80后青涩爱情回忆的原创单曲《李雷和韩梅梅》，一举获得09年度娱乐星锐榜“十大星锐奖”及09年度华语流行音乐榜“最佳音乐人奖”，这首歌被誉为“80后回忆录、90后主题曲”。

孙友田

被称为“煤炭诗人”，见证了贾汪区煤炭开采的发展，历任江苏徐州市贾汪区煤矿技术员，江苏省文化局专业创作员，《雨花》杂志诗歌组组长、编委，《扬子江》诗刊主编。著有诗集：《煤海短歌》《矿山锣鼓》《煤城春早》《石炭歌》《金色的星》《矿山鸟声》《花雨江南》《带血的泥哨》《孙友田煤矿抒情诗选》《打开大自然绿色的课本》等11部，散文集：《在黑宝石的家里》等。

周梅森

著名作家、编剧，江苏省徐州人。中国作家协会主席团委员、江苏省作家协会副主席。著有《人间正道》、《中国制造》、《绝对权力》、《至高利益》、《国家公诉》、《我主沉浮》等一批极具影响力的政治小说，这些小说均被其亲自改编成影视剧，并屡创收视纪录。

周杰

祖籍徐州贾汪区，著名影视演员。代表作品有：《还珠格格》、《少年包青天》、《射雕英雄传》、《梅花档案》、《夜幕下的哈尔滨》、《秘密列车》等影视剧。

王建新

王建新，男，1970年4月20日生于江苏省徐州市贾汪区，毕业于江苏省戏曲学院。1993年，王建新拍摄了尤小刚的40集电视剧《都市放牛》，这部戏让其展露荧屏。 2000年，因出演《武林外史》反一号“快活王”家喻户晓，拥有中国影视作品七大反派之一的美誉。2010年开始出演了《一起来看流星雨》、《夏家三千金》、《新还珠格格》等一系列偶像剧，《隋唐演义》主角-王建新饰罗艺2014年王建新加盟《半为苍生》，被称之为“中国偶像剧之父”。 2011年随着电视剧《新水浒传》热播，王建新饰演梁山第二把交椅河北“玉麒麟”卢俊义大受肯定，成为当下影视圈内最炙手可热的文武双全的实力派男演员。

2011年，贾汪区入选第三批资源枯竭型转型城市。

2017年，贾汪区入选全国休闲农业和乡村旅游示范县。

2019年2月，贾汪区入选2016-2018创建周期全国基层中医药工作先进单位。

2019年9月，贾汪区入选首批国家全域旅游示范区。

2019年10月，贾汪区入选第二批国家农产品质量安全县。

2019年11月，贾汪区入选第三批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。

2020年，贾汪区入选贾汪区荣获2019年度江苏省国土资源节约集约利用模范县。

2021年1月，贾汪区入选第三批全国农村创业创新典型县。

2021年7月，贾汪区入选第四批节水型社会建设达标县。

2021年8月，贾汪区入选2021年全国休闲农业重点县。

2021年12月22日，贾汪区入选全国第六批率先基本实现主要农作物生产全程机械化示范县。

2021年12月30日，贾汪区入选2022年全国村晚示范展示点。