贾红光现居莘县魏庄镇井王庄村。幼时被高压线所伤，失去了左臂和半截右臂，生活不能自理。作为残疾游泳健儿，贾红光以非凡毅力克服常人难以想象的困难，先后多次代表国家、山东省、聊城市参加国内外的体育竞赛。

2009年8月，在中国残疾人游泳锦标赛上，获100米仰泳比赛铜牌。

2010年10月，在第八届山东省残运会上，获自由泳50米100米400米金牌，仰泳100米蝶泳100米蛙泳100米混合泳200米金牌。

2011年10月，在第八届中国残运会上，获100米仰泳金牌，200米混合泳铜牌，100米仰泳破全国纪录。

2012年5月，世界残疾人游泳公开赛上获100米仰泳第一名，100米蛙泳第二名；8月在伦敦残奥会S6级别100米仰泳比赛中贾红光以1分14秒64的成绩获得了银牌，这是山东残疾人游泳运动员在残奥会上获得的首枚奖牌，也是聊城健儿在残奥会上获得的首枚奖牌。

在第九届全国残疾人运动会暨第六届特奥会游泳项目男子S6级100米仰泳中，超过世界纪录。

2016年9月8日，里约残奥会S6级男子100米仰泳决赛中，中国选手贾红光获得银牌；9月10日，里约残奥会男子S6级50米自由泳比赛中，中国选手贾红光获得铜牌。

2021年8月，贾红光入选中国队出征东京残奥会名单。8月26日，在东京残奥会男女混合4×50米自由泳接力-20分比赛中，贾红光和队友周艳菲、姚攒、王李超配合默契，最终获得该项目金牌。8月30日，在下午进行的东京残奥会男子50米蝶泳S6级别决赛中，贾红光以31秒54获得亚军。9月3日，东京残奥会男子100米仰泳S6级决赛，贾红光以1分12秒72的成绩夺冠；10月23日，以01:06.52的成绩获得全国第十一届残运会暨第八届特奥会游泳男子100米自由泳-S6比赛金牌；10月24日，在全国第十一届残运会暨第八届特奥会男子4×50米自由泳接力-20分比赛中获得团体金牌。10月25日，在全国第十一届残运会暨第八届特奥会男子200米个人混合泳-SM6比赛中获银牌。

2021年10月26日，在全国第十一届残运会暨第八届特奥会，游泳男子100米仰泳-S6比赛中，贾红光获得金牌。

2021年10月26日，在全国第十一届残运会暨第八届特奥会，游泳男子4x50米混合泳接力-20分比赛中，贾红光代表的鲁粤陕二桂队获得金牌。

2021年10月27日，，在全国第十一届残运会暨第八届特奥会，男子50米自由泳-S6比赛中，贾红光获得金牌。

2021年10月28日，在全国第十一届残运会暨第八届特奥会游泳男子 100 米蛙泳-SB6比赛中获得第二名。

2023年2月23日，系列纪录影片《勇敢的你》在山东省聊城市开拍，第一单元人物为贾红光。

2021年9月，被共青团中央、全国青联授予“中国青年五四奖章”；同月，获得全国五一劳动奖章。

2022年3月2日下午，北京2022年冬残奥会城市火种接力在天坛公园圜丘举行，残疾人游泳运动员贾红光在此担任第17棒火炬手。

2022年5月，被授予第26届中国青年五四奖章。

2022年8月，入选山东省委、省政府通报表扬奖励个人记大功名单。

2023年10月，杭州第4届亚残运会男子100米仰泳 - S6亚军。