更新时间：2024-07-28 14:03
1903年（光绪二十九年），赣南巡道刘心源和地方士绅刘景熙等人将濂溪书院改办“虔南师范学堂”，后易名“吉南赣宁师范学堂”。
1907年，巡道俞明震革新之，改办初级师范简易科，学制两年，后又改称“南宁师范”。
1914年，南宁师范学校由省教育厅接管，并入新创办“江西省立第二师范学校”。
1922年，创办县立女子师范班。
1924年秋，创办“江西省立第二女子师范学校”，县立女子师范班并入其中。
1927年春，省立第二师范学校、县立女子师范班与省立第四中学三所学校合并，改称“江西省立赣县中学”，内设男生部、女生部，赣县中学改校长制为委员制。
1927年11月，赣县中学女生部独立改为省立第二女子中学，分设高中师范科；赣县中学男生部改为省立第三中学，并取消委员制，分设师范科。
1933年秋，省教育厅利用停办的江西省立第一农业学校校舍和设备创办“江西省立赣县乡村师范学校”。
1933年，省立第二女子中学改名为“江西省立赣县女子师范学校”。
1943年，赣县县立中学分设简师科。
1946年，该校简师科，改办“赣县县立简易师范学校”。
1949年8月，赣州解放后，省教育厅决定将原省立赣县乡村师范、省立赣县女子师范和赣县县立简易师范三所学校合并，成立“江西省赣州师范学校”（简称赣州师范），实行校务委员制。
1958年，在赣州师范的基础上，创办赣南师专，赣州师范成为赣南师专的中师部。
1959年冬，赣州师范（赣南师专中师部）迁至赣州市郊虎岗独立办学。
1969年3月，受命停办。
1973年3月，赣州地委、行署决定恢复赣州师范学校，学校择址在沙石镇楼梯岭建校。
1980年，学校被列为江西省第一批办好的重点师范。
1983年，赣州地区教师进修学院创建。
1985年，赣南教育学院更名赣南教育学院。
1997年5月，学校顺利通过国家教委检查组验收。
1997年6月，升格为正县级事业单位。
2000年4月，经江西省人民政府批准，在赣州师范学校的基础上设立赣南师范学院师范专科部。
2001年7月，赣南教育学院从兴国迁入，与赣南师院师范专科部合署办公，实行“两块牌子，一套人马”的管理体制。
2008年11月，赣南文艺学校成建制并入。
2011年8月，宁都师范学校并入，学校从沙石镇楼梯岭搬迁到赣州开发区高校园区新校区办学。
2013年，经江西省人民政府批准、教育部备案同意，在原赣南教育学院的基础上改制为全日制普通高等学校赣州师范高等专科学校。
2022年12月8日，赣州师范高等专科学校共同组建的赣州市职业教育联盟成立。
2023年，学校被确立为省职业院校课程思政教学研究示范中心培育单位。
据2024年5月学校官网数据，学校设有10个教学系（部、院），有10个师范专业和14个非师范专业。
据2024年5月学校官网数据，学校有教职工670余人，其中具有硕士、博士学位教师270余人，高级职称教师168人。
据2021年6月学校官网显示，学校在编在岗教职员工494人，其中教授33人，副教授137人，专任教师中具有硕士以上学位者近200人，有十余位教师分别获江西省高校教学名师、江西省高校中青年骨干教师、江西省师德标兵、江西省模范教师、江西省十大体育明星等称号。同时聘任了小学、幼儿园一线教育专家为客座教授，聘请外教专家任教。
据2024年5月学校官网数据，2020年以来，学校新增5门课程认定为省级精品在线开放课程。
据2023年4月学校官网显示，学校建有教育实践基地140余个。截至2020年12月，学校校内实践基地52个，与赣州市各县（市、区）建有教育实习基地164个。主编或参编出版教材（论著）30余部。
据2024年5月学校官网数据，学校学生近年在省级以上书法展赛中多次获奖，在第六届全国大学生艺术展演中书法作品一等奖2名，二等奖1名；在江西省第十届大学生艺术展演中包揽高职高专组全部一等奖；江西省第十二届书法临帖展12名学生入展。
据2021年6月学校官网显示，由毕业生主演、在校学生参演的大型赣南采茶歌舞剧《八子参军》获中宣部“五个一工程”奖。在2017年第四届“梦彩杯”全国青少年书法大赛2人获特等金奖，16人获金奖；在2018年全国大学生英语竞赛中获得1个特等奖、3个单项一等奖、2个单项二等奖；在2019年全国大学生建模竞赛江西赛区的比赛获2项一等奖；在第八届全国全民健身操舞大赛获5个特等奖；在第十五届中国大学生健康活力大赛中获得高职院校组六个项目一等奖；在2019年国青杯第三届艺术设计大赛，获得2个一等奖，3个二等奖，5个三等奖；在2018年全省高校美术教育、音乐教育专业基本功竞赛分获团体一、二等奖；学校合唱队在全省高校庆祝新中国成立70周年“我和我的祖国”合唱比赛中获高职高专组一等奖；在2021年江西省第十届大学生艺术展演活动，学校获7个一等奖项，11个二等奖，４个三等奖。
据2024年5月学校官网数据，2020年以来，学校教师在职业院校技能大赛教学能力比赛中获国赛三等奖3项，省赛三等奖以上20项，2022年被省教育厅评为最佳进步奖。“赓续红色经典 唱响青春之歌”获评全省高校红色文化实践“十佳案例”。
据2024年5月学校官网数据，学校教师获国家级课题立项3项，省级科研课题立项143项。
据2023年4月学校官网显示，2019年以来，《近代法治的政治价值基础研究》课题获国家社科基金后期资助项目立项；《中华优秀传统文化青年传承读本整理与研究》课题获教育部哲学社会科学研究后期资助重大项目立项。学校教师主持省级科研项目立项130余项 ；发表学术论文1000余篇；发表艺术作品280余幅（篇）；150余人次在国家 、省（部）级各类文学、艺术作品、体育竞赛中获奖；10项科研成果在省（部）、市级评比中获奖。
截至2020年12月，学校图书馆馆藏纸质图书73.80万册；建有超星数字图书馆，可供查阅电子图书100余万册。
据2024年5月学校官网数据，学校与福建国科信息技术有限公司共建国科数字产业学院，与华住集团合作开设酒店管理专业“华住英才班”。
学校校徽包括徽志和徽章。
学校徽志图案为由内外两个同心圆里“白色双手+蓝色大树”；双手上方大树中为“赣”字拼音声母“G”变形图案，象征腾飞之意；蓝色大树背景状似苹果，意蕴百年办学历史，源远流长，硕果累累；内外同心圆间，上下方分别是学校中英文名称。
学校徽章为教职工和学生、学员佩戴的题有校名的长方形证章。教职工佩戴的徽章底色为红色，校名字体为金黄色；学生和学员佩戴的徽章底色为白色，校名字体为红色。
学校校旗为长方形旗帜，红底黄字，中央印校名，左上角配以学校徽志。校旗标准规格长宽比为3：2。
博学笃志，弘文尚德
学校校歌为《赣州师范高等专科学校校歌》，集体作词、作曲。