更新时间：2023-03-13 02:50
赤峰的气候条件决定了根植于赤峰旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点，致使当地谷子（粟）加工后的小米颗粒大、粒径约为1.0～1.5毫米。
赤峰的小米富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素，蛋白质含量是8.65～11.4克/100克；维生素B1含量是0.31～0.48毫克/100克；维生素B6含量是0.04～0.05毫克/100克；维生素E含量是0.79～1.32毫克/100克；叶酸含量为23.8～34.1微克/100克；磷含量是176～290毫克/100克；钾含量是183～255毫克/100克；营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。正是由于赤峰的小米适口性好、营养丰富，金黄馨香的小米粥成为女人哺乳、老人患病、婴儿断奶的首选食物。
赤峰市发展杂粮种植产业，在现有耕地面积1600万亩的基础上，杂粮播种面积常年稳定在800万亩左右，居中国之首。赤峰地处大兴安岭南段和燕山北麓山地，分布在西拉木伦河南北与老哈河流域广大地区，呈三面环山，西高东低，多山多丘陵的地貌特征。山地约占赤峰市总面积的42%；丘陵约占24%；高平原约占9%；平原约占25%。大体分为四个地形区：北部山地丘陵区；南部山地丘陵区；西部高平原区；东部平原区，海拔高300～2000米。东部在西拉木伦河与老哈河汇流处大兴三角地区，海拔高不足300米，为赤峰市地势最低地带；西部克旗、郊区和河北省围场县交界处的大光顶子山，海拔高2067米，为赤峰市第一高峰。主要山脉有大兴安岭南段，努鲁儿虎和七老图三条山脉。赤峰市的土地资源特点是，地处内蒙古高平原向松辽平原过渡地带，北部为大兴安岭南段山地，燕山山系的七老图山屏于西部，努鲁尔虎山呈于东南侧，构成了三面环山的半环形，地势西高东低，海拔一般在500～1500米之间，海拔最高为2067米。地貌形态可分为山地、高平原、熔岩台地、低山丘陵、沙丘平原。其中山地面积占17.74%；高平原占5.72%；熔岩台地占3.21%；低山丘陵占19.44%；黄土丘陵占22.9%；河谷平原占8.17%；沙地占23.3%。
赤峰市水资源总量为42.7亿立方米，有乌力吉木沦河、西拉沐沦河、老哈河、敖来河、滦河、大凌河六条外流水系和内陆水系共308条大小河流，72处天然湖泊。最大的湖泊为达里诺尔湖，水面面积为35.7万亩。地表水径流量32.6亿立方米，地下水可开采10亿立方米。人均占有水量670立方米。耕地亩均占有水量323.7立方米。西辽河的两条主要支流西拉沐沦河、老哈河都在赤峰境内，大小干支流达40余条，有达里诺尔等湖泊58处，地表水总量为32.7亿立方米，地下水可采集量为10亿立方米。
赤峰市属中温带半干旱大陆性季风气候区。冬季漫长而寒冷，春季干旱多大风，夏季短促炎热、雨水集中，秋季短促、气温下降快、霜冻降临早。大部地区年平均气温为0～7℃，最冷月（1月）平均气温为-10℃左右，极端最低气温-27℃；最热月（7月）平均气温在20～24℃之间。年降水量的地理分布受地形影响十分明显，不同地区差别很大，有300～500毫米不等。大部地区年日照时数为2700～3100小时。每当5～9月天空无云时，日照时数可长达12～14小时，适宜种植小米这种作物。
赤峰市种植谷子历史悠久，2003年在兴隆沟遗址出土了距今8000年的栗和黍的碳化颗粒标本，经加拿大、英国和中国的研究机构用C14等手段鉴定论证后，认为是人工栽培形态最早的谷物，由此推断赤峰敖汉地区是中国古代旱作农业起源地，也是横跨欧亚大陆旱作农业的发源地。
据赤峰市志记载：辽史记载：“保宁七年（976年），汉有宋兵，使来乞粮，诏赐粟二十万斛助之”。
赤峰市谷子年播种面积约400万亩，总产量达4.6亿公斤。
2014年，赤峰市谷子播种面积96344公顷，总产量为238610吨，单产为2477公斤/公顷。
2016年3月31日，原中华人民共和国农业部批准对“赤峰小米”实施国家农产品地理标志登记保护。
2019年11月15日，赤峰小米入选中国农业品牌目录。
2019年12月17日，“赤峰小米”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
2019年12月23日，入选“中国农产品百强标志性品牌”。
赤峰市所辖阿鲁科尔沁旗、巴林左旗、巴林右旗、林西县、克什克腾旗、翁牛特旗、喀喇沁旗、松山区、红山区、元宝山区、宁城县、敖汉旗
质量控制技术规范编号：AGI2016-01-1799
安全要求
赤峰市小米，由于生产区域内无工业污染，赤峰市辖区内基地全部被内蒙自治区农业厅认定为无公害生产基地，水质土壤均达到安全标准，因此生长的小米无农药残留，是合格的无公害农产品，大部分小米通过国家无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证、部分登记为地理标志产品。赤峰小米种植产品符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》等相关规范和法律法规规定。
特定生产方式
1、产地选择：赤峰属中温带半干旱大陆性季风气候区。冬季漫长而寒冷，春季干旱多大风，夏季短促炎热、雨水集中，秋季短促、气温下降快、霜冻降临早。环境条件和气候条件非常适合赤峰小米生长。大部地区年平均气温为0～7℃，最冷月（1月）平均气温为-10℃左右，极端最低气温-27℃；最热月（7月）平均气温在20～24℃之间。年降水量的地理分布受地形影响十分明显，不同地区差别很大，有300～500毫米不等。小米种植大多在旱地，属于属于雨养农业。赤峰有效积温高，昼夜温差大，光照充足，独特的气候条件，不同的土壤类型，使赤峰杂粮生产更具地方特色，当地生产的小米口感较好。
2、品种范围：选用“赤谷”系列品种，多为国家优质小米谷子品种和丰产稳产谷子品种，还有一些其他品种（如山西红谷、大金苗小米等）。
3、生产过程管理：赤峰小米以农业防治、生物防治、物理防治为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用。
4、产品收获及产后处理：当谷穗完全变黄、谷粒硬化时及时收货、打捆或在土麦场晾晒。人工方式将谷穗与植株刈离，谷草重新打捆，谷穗平铺土麦场人工脱粒或用机械脱粒，严禁在沥青路或水泥场地用车辆碾压脱粒造成谷胚霉菌感染，或发生生理变化。
5、生产记录要求：谷子生产全过程都要有完备的记录档案，谷子品种、种子处理、施肥时间、数量方法和用药时间、剂型、剂量、稀释倍数、使用量、使用方法及收获情况等相关内容措施作详细记录。所有记录的档案内容要真实、准确、并具有可追溯型，记录档案资料要有专人保管3年。
分级和包装储运
1、分级：根据感官指标、理化指标等分为特级品、一级品、二级品、三级品、统装品。
2、包装储存：脱粒后的谷子禁用装化肥的纤维袋包装，家庭储藏以粮围子或土仓为佳，注重防虫防鼠害和通风。避光、常温、干燥和有防潮设施。直接上市的产品根据市场需要，包装应符合NY/T658标准要求。包装容器（袋）材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味、聚乙烯塑料袋应符合GB9687标准要求。包装要牢固、密封性好、防潮、美观，便于装卸、仓储和运输。产品标签符合GB7718的规定；
3、储运 储运存库房应阴凉、干燥、清洁、通风良好，无虫害鼠害。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，运输时防雨防潮，严禁与有毒有异味易污染物品混装混运。
1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人中请使用农产品地理标志：①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；②已取得登记农产品相关的生产经营资质；③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；④具有地理标志农产品市场开发经营能力。使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。农产品地理标志登记证书持有人不得向农产品地理标志使用人收取使用费。
2、农产品地理标志使用人享有以下权利：①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志(赤峰小米名称和公共标识图案组合标注型等)；②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。
3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：①自觉接受登记证书持有人的监督检查；②保证地理标志农产品的品质和信誉；③正确规范地使用农产品地理标志；
4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。