更新时间：2023-01-05 07:02
明代始，设赤石巡检司。
清初，属宜章县永平乡。
清康熙十六年（1677年），孟春红石司改为赤石司。
民国十二年（1923年），属上乡。
民国二十四年（1935年），属第六区。
民国二十七年（1938年）7月，为渔溪乡。
1950年4月，设赤石区。
1952年5月，为第八区。
1956年4月，撤区并乡时为赤石乡。
1958年10月，改设赤石人民公社。
1984年3月，更名为赤石乡。
2012年4月，原新华乡的巩桥村、汇溪村、南塘门村并入赤石乡。
截至2020年6月，赤石乡下辖12个行政村：曹田、下涟、栗坪、赤石、平光、下欧、渔溪、白清、五四、广江、长城岭、巩桥。乡政府驻湖南省郴州市宜章县赤石乡赤石街。
赤石乡地处宜章县域东北部，东与里田乡相邻，西与杨梅山镇毗连，北与苏仙区大奎上乡接壤，南与广东省乐昌市黄圃镇交界，西北与平和乡交界。赤石乡行政区域面积81.62平方千米。
赤石乡大部分为山地、丘陵，地势从北向南、东倾斜，呈阶梯状逐级递降。山脉多为北东走向，脉络明显。地面高程一般在海拔270米。赤石乡最高点长城岭村观音坐莲，海拔1100米；最低点曹田村三门洞，海拔248米。
赤石乡属亚热带季风气候，雨量充沛，日照充足，四季分明。多年平均降水量1487.3毫米，降雨最多的年份是1975年为2210毫米，最少的年份是1963年，为996.0毫米。赤石地区多年平均气温18.2℃，极端最高气温39.7℃，极端最低气温5.2℃；多年平均风速1.5米/秒，最大风速20米/秒。全年无霜期292天，日照时数1577.4小时。
赤石乡河道属珠江流域。赤石乡主要河道渔溪河主干发源于郴县狮子口，流经赤石乡和广东省黄圃镇新塘村，在广东的罗家渡注入武水。赤石乡渔溪河流域面积197.4平方千米，干流长度24.5平方千米。主要支流有青头江。
赤石乡赤石素有“有色金属之乡”美誉，蕴藏丰富的煤、铁、铜、铅锌、锑、高岭土等多种矿藏资源，以锑矿、铅锌矿为主，主要分布在塘背、长城岭和五四3个村。
2011年，赤石乡耕地面积16313亩，人均0.70亩。
赤石乡主要有旱涝、冰冻、山体滑坡等。清乾隆四十一年（1776年）6月24日，赤石乡大水，白清、黄甲一带冲塌民房，溺死者无数。1985年，赤石乡“8·25”特大洪灾，24小时内降雨量达288.5毫米，倒塌民房394栋，死亡27人，损失900多万元。2006年，赤石乡“7·15”洪灾，降雨量达到566毫米，为全市降雨量最大、最集中的地区，赤石乡受灾人口16803人，占总人口的96.9%；房屋倒塌536间，其中倒塌村民住房56户313间；直接经济损失达12053.3万元，其中农业直接经济损失4188万元。
2011年末，赤石乡辖区总人口22158人，其中城镇常住人口1436人，城镇化率6.5%。另有流动人口2970人。总人口中，男性11781人，占53.2%；女性10377人，占46.8%。14岁以下4720人，占21.3%；15—64岁16020人，占72.3%；65岁以上1418人，占6.4%。赤石乡总人口中以汉族为主，达22114人，占99.8%；少数民族44人，占0.2%。2011年，赤石乡人口出生率10.62‰，死亡率5.72‰，人口自然增长率4.9‰。人口密度为每平方千米256人。
截至2019年末，赤石乡户籍人口20980人。
2011年，赤石乡财政总收入858万元，比上年增长23.6%。
截至2019年末，赤石乡有工业企业22个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市17。
2011年，赤石乡水田9891亩，旱地6422亩。2011年，赤石乡以种植烤烟、水稻、蔬菜为主。2011年，赤石乡农业总产值6068.3万元，占国内生产总值的34.6%。粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，赤石乡生产粮食10387.2吨，其中水稻3232.2吨，玉米2057吨。主要经济作物为烤烟、蔬菜、生姜。2011年，赤石乡种植烤烟2850亩，产量7200担。2011年，赤石乡生猪出栏15392头，年末存栏8696头；牛出栏315头，年末存栏720头；出栏家禽15675羽。2011年，赤石乡山地面积4.4万亩，主要树种为杉、松、竹、油茶等。
2011年，赤石乡以有色金属采选、采砂和小水电为主，工业总产值31055万元，占国内生产总值的61.7%。有铅锌矿开采企业7家，选冶企业4家，小水电站3家。
2011年，赤石乡社会商品零售总额1110万元，比上年增长22.98%。
2011年末，赤石乡境内有金融机构1家，各类存款余额1120万元。
2011年末，赤石乡有幼儿园13所，在园幼儿419人，专任教师19人；小学15所，在校学生1408人，教师62人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校学生968人，教师101人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。2011年，赤石乡财政预算内教育经费787万元，比上年增长11%。
2009年8月，赤石乡建成赤石乡有线广播电视站。2011年，赤石乡有线电视用户800户，入户率17.9%。
2011年末，赤石乡有乡文化站、广播电视站各1个，有农家书屋14个。
2011年，赤石乡平光村实施了农民健身工程项目，有乡政府、七中2个体育场地。
2011年末，赤石乡有各级医疗卫生机构18个，其中村卫生室17个；有床位20张；固定资产总值167.2万元。有专业卫生人员14名，其中执业医师1人，执业助理医师5人，注册护士3人。有16569人参加新型农村合作医疗，参保率95.9%。
2011年，赤石乡农村最低生活保障户305户，人数511人，支出39.89万元，月人均65元；五保户97人，支出23.13万元，月人均130元。2011年，赤石乡国家抚恤、补助各类优抚对象82人，抚恤事业费支出30.6万元。敬老院1家，床位50张，供养农村五保人员50人。2011年，赤石乡参加新型农村养老保险16150人，参保率95%。
2011年末，赤石乡有邮政服务点1个，电信所1个，移动电话服务网点3个。固定电话用户630户，互联网用户110户。
2011年，赤石乡境内有广廊塘、曾冲小二型水库2座，水力灌溉拦河取水坝23座，投资780万元对渔溪河实施了综合治理工程。
2011年，赤石乡有厦蓉高速公路、S324省道、乡道Y705线等3条公路干线于境内交汇。辖区内100%的行政村通水泥公路，80.2%的村民小组通水泥公路。