更新时间:2023-09-07 22:20
《辣椒疙瘩》是拌辣椒面糊过程:将面粉倒入辣椒中,然后加入少许清水,用筷子搅拌均匀,成辣椒面糊状,面粉的多与少可以随意,拌的面糊别太湿即可。
将青辣椒洗净切成小丁。
1、油热葱花炝锅 ,尽量多放些油;
2、放入辣椒面糊;
3、一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的;
4、等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可,面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来。