通芯白莲：采摘八至九成熟的鲜莲，去掉外壳、种皮和莲芯的干莲子

参考Q/DGLQ001-2005莲子标准文件的术语于定义

感官指标如下

项目 等 级

一级品 　色泽、形状与气味：颗粒卵圆、均匀一致，表面乳白微黄，色泽一致，有莲子固有的清香，无异味

缺陷率，% ≤2

霉变、虫蛀： 无 无 无

二级品： 　颗粒卵圆、均匀一致，表面微皱，色泽乳白微黄，有莲子固有的清香，无异味　粒数/500g：≤550

通芯率，% ≥95

净度，% ：99

缺陷率，% ：≤5

霉变、虫蛀：无

三级品 　颗粒卵圆或卵圆形，表面微皱，乳白微黄或黄色，有莲子固有的清香，无异味　粒数/500g：≤600 　通芯率，% ≥90