目前造纸行业最常用的施胶剂是氧化变性淀粉。而氧化变性淀粉的传统化学生产工艺存在成本高，氧化程度难以控制，污染环境等缺点；经生物施胶酶处理淀粉的工艺可以克服传统工艺所存在的不足。它跟淀粉作用是一个生物变性过程，当温度达到糊化温度，淀粉浆即开始变得粘稠，在生物施胶酶的作用下淀粉浆流度迅速增加，流度与粘度成反比，粘度越低，流度越高。但是生物施胶酶也不是无休止的降低粘度，当达到一定粘度后升温到95℃以上，生物施胶酶失去活性，降粘终止,粘度就可以稳定不变，它的最大优点在于粘度值在生产现场可根据生产要求任意调节并且稳定，具有氧化变性淀粉无可比拟的灵活性。