邓湾乡地处淮北平原，地势北高南低。南部沿淮河低洼，北部为平岗地。平均海拔33~35米，最高点位于张祠堂，海拔36米；最低点位于小集村杜台子，海拔31.8米。

邓湾乡属暖温带大陆性季风气候。其特点是四季分明，雨热同步，光照充足，无霜期长。

邓湾乡境内河流属淮河水系，淮河自罗营村西入境，由西而东入张庄乡，境内长10千米。乌龙港自张祠堂村东入境，由北而南入淮河，境内长8千米。

邓湾乡主要自然灾害有冰雹、干旱、洪涝、大风、低温、虫害、霜冻、雷击等。洪涝灾害平均3年2遇，最严重的一次洪涝灾害发生在1968年7月20日，造成财产损失1000万元。最严重的一次雹灾发生在2009年8月20日，降雹时间约7分钟，涉及9个村，受灾面积达22500亩。风灾一年四季均有发生，最严重的一次风灾发生在2007年8月10日，造成1万亩水稻、玉米受灾，减产50万千克。

2011年末，邓湾乡辖区总人口32931人，其中城镇常住人口5834人，城镇化率17.7%，另有流动人口13000人。总人口中，男性16695人，占50.7%；女性16236人，占49.3%； 14岁以下7080人，占21.5%； 15~64岁22295人，占67.7%； 65岁以上3556人，占10.8%；人口均为汉族。2011年，人口出生率15‰，人口死亡率7.5‰，人口自然增长率7.5‰。

2017年，邓湾乡常住人口24566人。

截至2018年末，邓湾乡户籍人口33746人。

2011年，邓湾乡财政总收入238万元，比上年增长8%；其中地方财政收入84万元，比上年增长5%。农民人均纯收入5508元，比上年增长17.4%。

2018年，邓湾乡有工业企业1个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市20个。

邓湾乡有农业耕地面积3.1万亩，人均0.9亩。2011年，农业总产值2.2亿元。粮食作物以小麦、水稻为主。2011年，生产粮食28353吨，人均860千克，其中小麦14700吨，水稻13200吨。主要经济作物有油料作物和蔬菜等。2011年，生产花生5000吨，油菜籽1000吨，蔬菜2300吨。畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量9800头，年末存栏5000头；牛饲养量800头，年末存栏500头；羊饲养量1000只，年末存栏450只；家禽饲养量16万羽。

邓湾乡工业以粮油加工、建筑材料生产为主导产业。2011年，工业总产值达到1.2亿元，工业增加值占生产总值的38%。工业企业3家，职工30人；实现工业增加值760万元。

2011年末，邓湾乡有商业网点90个，职工160人；2011年，社会商品销售总额达1000万元；集贸市场1个，年成交额500万元。

2011年末，邓湾乡境内金融机构各类存款余额1.3亿元，比上年增长10%；各项贷款余额0.8亿元，比上年增长5%。

2011年末，邓湾乡有幼儿园2所，在园幼儿100人，专任教师10人；小学13所，在校生3000人，专任教师180人；初中1所，初中在校生2000人，专任教师70人，九年义务教育覆盖率达100%。

2011年，邓湾乡有文化站1个，村文化活动中心13个，各类图书室14个，藏书8000册。

2011年末，邓湾乡有体育场14个。20%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的20%。

2011年12月，邓湾乡建成乡广播电视站。2011年末，有线电视用户7000户，入户率90%。

2011年末，邓湾乡有村卫生所14个，病床50张，每千人拥有医疗床位1.5张；固定资产总值200万元。专业卫生人员33人，其中执业医师20人，执业助理医师5人，注册护士8人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗5000人次。新型农村合作医疗参合率90%。

2011年，邓湾乡有城镇最低生活保障户数50户，人数65人，支出11.7万元；城市医疗救助150人次，民政部门资助参加合作医疗1678人次，共支出5.3万元。农村最低生活保障1080户，1422人，支出122万元，月人均72元。国家抚恤、补助各类优抚对象168人，抚恤事业费支出28万元。敬老院7家，床位135张，收养农村五保人员120人。社区服务中心；全年接受社会捐款2万元，参加新型农村社会养老保险1.38万人，参保率90%。

2011年末，邓湾乡有邮政代办所，邮政业务总量28万元。报纸、期刊累计发行2500份（册）。固定电话用户500户，移动电话用户6000户，宽带接入用户1000户。

邓湾乡境内有2条县乡公路干线交会。

明代邓氏临河湾建村开店名邓湾店，故名。

邓湾乡有县文物保护单位1处。境内有玉皇庙革命纪念地。