1938年，邢慕寰考入重庆的国立中央大学法学院经济系，1942年以优异成绩毕业后在国家资源委员会经济研究组任助理，历时4年。至1945年31岁时，到美国芝加哥大学研究院肄业一年，次年投入顾志耐（Simon Kuznets）教授门下，受益良深。1947年回国，任国家资源委员会经济研究组分析师兼组长两年。

1950年在台湾辅导行政院主计处，建立国民会计系统，以后并定期参与国民所得统计的评审，同时又兼任台湾糖业公司经济分析师3年。

1953年受聘于台湾大学，台湾大学任商学系副教授，1958年晋升教授，长达27年之久，专心致志地从事教学和学术研究工作。直至1984年70岁时在台北荣民总医院施行冠状动脉绕道手术后，于次年届龄退休。

1955～1957年间为哈佛燕京访问学者。1959年与刘大中、蒋硕杰、顾应昌、邹至荘、费景汉等经济专家同为提财经政策供政府参考的执笔人。

1960年起邢慕寰担任台湾的国家长期科学委员会讲座教授9年。1962～1970年在台湾的中央研究院任经济研究所筹备处主任，1970年建成后至1976年任该所所长，从1962年至1985年退休时止，一直兼任该所研究员。

1964年，他所筹建的台湾中研院经济研究所大楼建成并启用后，曾派出陈昭南、李庸三、于宗先、许松根等18位学者，先后赴美、英进修或研究。1965年聘刘克智筹划台湾中央研究院经济所“人口经济”研究工作。

1966年7月，邢慕寰当选为台湾的中央研究院第六届院士。他曾邀请哈佛大学经济系顾志耐教授，康乃尔大学教授嘉能生（Walter Galenson）来台访问演讲；举办台湾大学、台湾清华大学合办的暑期科学研讨会经济组；是年年底又举办台北地区经济学人学术研讨会。

1967年邢慕寰邀请英美经济学家来台访问并展示著作。又为台湾大学筹办经济学博士班。

1968～1970年任台湾大学经济学研究所教授、台湾的国家科学委员会研究教授。

1973年邢慕寰任香港中文大学经济系讲座教授，并先后兼任其社会科学院院长及研究院院长，直到1982年。

1978～1999年邢慕寰任在台湾的行政院主计处国民所得评审委员会顾问；1982～1999年又兼任台湾的中华经济研究院研究顾问，他一生对台湾经济学术方面的发展，贡献极多，竭智尽力，鞠躬尽瘁。1999年10月30日在台北荣民总医院因病逝世，享年85岁。

台湾在战后能开出傲人经济成就的根本原因，是它在1950年代后期到1960年代初期曾放宽外汇管制、采行出口扩张的经济发展路线。在这背后，包含了蒋硕杰、顾应昌、刘大中、邢慕寰、费景汉、邹至庄等几位自由经济学者的远见和坚持。（蒋硕杰评）

台湾经济之有今日，当时（二十年前）都说“六院士”，即刘大中、蒋硕杰、邢慕寰、邹至庄、顾应昌、费景汉六人建言有功。（余英时评）