2003年9月至2005年7月，在南京农业大学蔬菜专业学习，获农学博士学位。

2004年6月至2005年1月，任湖南省农业科学院党委副书记、副院长。

2005年1月至2018年12月，任湖南省农业科学院党委副书记、院长。

2017年11月，当选中国工程院农业学部院士。

2018年12月，任湖南农业大学党委副书记、校长。

2021年1月22日，为期两天的中国共产党湖南农业大学第九次代表大会闭幕。大会选举产生了新一届中国共产党湖南农业大学委员会和中国共产党湖南农业大学纪律检查委员会，邹学校当选中国共产党湖南农业大学第九届委员会委员。

截至2019年4月，邹学校带领团队主持完成国家项目20多项，创建了国家特色蔬菜产业技术研发中心等12个研发平台，创建了中国辣椒协会，创办了《辣椒杂志》，其科技成果支撑了中国辣椒产业快速发展，规模由80年代的300万亩发展到3000多万亩。20世纪80年代开始，邹学校团队先后育成辣椒品种湘研1～20号、湘辣1～4号，成为那时中国种植面积最大的辣椒品种。

邹学校在辣椒优异种质资源创制、育种技术创新、新品种培育等方面取得了系统性、创造性成绩，带领团队育成中国栽培面积最大的系列辣椒品种。邹学校带领团队全面提升了中国辣椒品种早熟、丰产、抗病、耐贮运、加工、机械化采收水平；引领了辣椒育种方向建成中国保存份数最多的辣椒种质资源库；创制出育成品种最多、应用最广的辣椒骨干亲本。

邹学校突破了辣椒品种选育产业化系列关键技术：采用“一次繁足，多次使用”的方法提纯与扩繁辣椒亲本，保证了亲本的经济性状始终处于优良状态；发明了徒手去雄和二次授粉技术；突破了辣椒雄性不育制种技术；突破了液氮贮藏辣椒花粉产业化技术；建立了高效的杂交辣椒种子生产技术规程，每667平方米制种产量提高到40～50公斤，最高可达100公斤；发明的双层聚乙烯薄膜加硅胶密封贮藏种子技术，解决了南方高温高湿条件下辣椒种子贮藏的难题。建立了适合中国的高效蔬菜种子经营管理体系，成功创立了“湘研”和“兴蔬”两个驰名品牌。

2024年5月22日23时，中国工程院院士、湖南农业大学邹学校院士团队的远方和刘峰课题组研究发现了植物低渗（多水）感受器OSCA2.1和OSCA2.2，阐明了渗透感受器依赖的花粉萌发过程中钙震荡的调控机制，为揭示植物适应全球环境变化的生理生态效应及分子机制提供重要的理论依据，对提升中国粮食和生态安全具有重大意义，该成果论文在《Nature》正刊发表。

截至2017年10月，在邹学校带领的专家团队下，邹学校团队指导兴隆场村民李作喜在兴隆场镇建立一家辣椒食品加工企业，定点帮扶和带动1000多户贫困户4000多人走上了种椒脱贫的新路子，已经形成了种植、销售、加工一体的产业链，小小的辣椒，俨然已成帮助农民脱贫致富的红火大产业。并在泸溪县有3万多名建档立卡贫困户种植了辣椒，推广种植辣椒5.18万亩，年产量可达7000多万公斤，将带动6万多农户增产增收。

截至2017年11月，邹学校出版学术著作16本，发表学术论文160多篇。

主要论文：

1，Feng Liu, Huiyang Yu, Yingtian Deng, Jingyuan Zheng, Minglei Liu, Lijun Ou, Bozhi Yang, Xiongze Dai, Yanqing Ma, Shengyu Feng, Shuang He, Xuefeng Li, Zhuqing Zhang, Wenchao Chen, Shudong Zhou, Rong Chen, Minmin Liu, Sha Yang, Ruimin Wei, Huadong Li, Feng Li, Bo Ouyang and Xuexiao Zou. PepperHub, an Informatics Hub for the Chili Pepper Research Community. Molecular Plant 2017, 10, 1129–1132,

2，Lijun Ou, Dong Li , Junheng Lv, Wenchao Chen, Zhuqing Zhang, Xuefeng Li, Bozhi Yang, Shudong Zhou, Sha Yang, Weiguo Li, Hongzhen Gao , Qin Zeng, Huiyang Yu, Bo Ouyang, Feng Li, Feng Liu, Jingyuan Zheng, Yuhua Liu, Jing Wang, Bingbing Wang, Xiongze Dai*, Yanqing Ma* and Xuexiao Zou. Pan-genome of cultivated pepper (Capsicum) and its use in gene presence–absence variation analyses. New Phytologist (2018) 220: 360–363.

3，Zhoubin Liu, Junheng Lv, Zhuqing Zhang, Heng Li, Bozhi Yang, Wenchao Chen, Xiongze Dai, Xuefeng Li, Sha Yang, Li Liu, Lijun Ou,* Yanqing Ma,* and Xuexiao Zou*. Integrative Transcriptome and Proteome Analysis Identifies Major Metabolic Pathways Involved in Pepper Fruit Development. J. Proteome Res. 2019, 18, 982-994

4，Lijun Ou, Zhoubin Liu, Zhuqing Zhang, Ge Wei, Yuping Zhang, Linyu Kang, Bozhi Yang, Sha Yang, Junheng Lv, Yuhua Liu, Wenchao Chen, Xiongze Dai, Xuefeng Li, Shudong Zhou, Yanqing Ma, Xuexiao Zou. Noncoding and coding transcriptome analysis reveals the regulation roles of long noncoding RNAs in fruit development of hot pepper (Capsicum annuum L.). Plant Growth Regul (2017) 83:141–156

5，Zhoubin Liu Yuping Zhang Lijun Ou Linyu Kang Yuhua Liu Junheng Lv Ge Wei BozhiYang Sha Yang Wenchao Chen Xiongze Dai Xuefeng Li Shudong Zhou Zhuqing Zhang Yanqing Ma Xuexiao Zou. Identification and characterization of novel microRNAs for fruit development and quality in hot pepper (Capsicum annuum L.). Gene, 2017, 608: 66–72.

6，B.Z. YANG， Z.B. LIU, S.D. ZHOU, L.J. OU, X.Z. DAI, Y.Q. MA, Z.Q. ZHANG, W.C. CHEN, X.F. LI, C.L. LIANG, S. YANG, and X.X. ZOU. Exogenous Ca2+ alleviates waterlogging-caused damages to pepper. Photosynthetica, DOI:10.1007/s11099-016-0200-3

7，Jinfen Wen, Minghua Deng, Jinlong Huo, Haishan Zhu, Xiongze Dai, Zhuqing Zhang, Junheng LV, Xuexiao Zou. Relationship Of Ascorbic Acid Metabolism With The Cytoplasmic Male Sterility In Pepper ( Capsicum Annuum L.). Pak. J. Bot . , 2015, 47(3): 1087-1093.

8，L.J. OU, G. WEI, Z.Q. ZHANG, X.Z. DAI, and X.X. ZOU. Effects of low temperature and low irradiance on the physiological characteristics and related gene expression of different pepper species. Photosynthetica, 2015, 53 (1): 85-94.

9，Li-jun Ou, Zhu-qing Zhang, Xiong-ze Dai1, Xue-xiao Zou. Photooxidation Tolerance Characters of a New Purple Pepper. Plos One, May 2013 / Volume 8 / Issue 5 / e63593. (IF4.411)

10，Ming-hua DENG, Jin-fen WEN, Jin-long HUO, Hai-shan ZHU, Xiong-ze DAI, Zhu-qing ZHANG, Hui ZHOU, Xue-xiao ZOU. Cloning and sequence characterization of a novel pepper gene – SCS and the relationship with cytoplasmic male sterility. Journal of Animal &Plant Sciences, 2013, 17(3): 2589-2600. (IF0.25)

11，M. H. Deng, J. F. Wen, J. L. Huo, H. S. Zhu, P. Wang, X. Z. Dai , Z. Q. Zhang , H. Zhou, X. X. Zou. Molecular characterization and prokaryotic expression of ORF507 sterility-associated gene in chilli pepper (capsicum annuum L) cytoplasmic male sterility. Pak. J. Bot, 2012, 44(5): 1497-1502. (IF0.947)

12，M. H. Deng, J.F. Wen, J. L. Huo, H. S. Zhu , X. Z. Dai, Z. Q. Zhang, H. Zhou, X. X. Zou. Molecular cloning, sequence characterization of a novel pepper gene NADP-ICDH and its effect on cytoplasmic male sterility. Genetics and Molecular Research, 2012, 11(3): 3020-3031. (IF1.013)

13，Ming-hua DENG, Jin-fen WEN, Jin-long HUO, Hai-shan ZHU, Xiong-ze DAI, Zhu-qing ZHANG, Hui ZHOU, Xue-xiao ZOU. cDNA cloning, sequence characterization and ression analyses of a novel gene-TPI from pepper cytoplasmic male sterility (CMS). Journal of Medicinal Plants Research, 2012, 6(10):1997-2003. (IF0.879)

14，Ou Lijun, Zhang Zhuqing, Dai Xiongze, Zou Xuexiao. Molecular characteristics and expression of cytoplasmic genes in cytoplasmic male sterility of pepper (Capsicum annuum L.), Acta Physiologiae Plantarum, 2012, 34(5): 2033-2037. (IF1.344)

15，Ou Lijun, Zhang Zhuqing, Dai Xiongze, Zou Xuexiao. Seed micromorphology and germination characteristics of wild and cultivated pepper strains. Plant Systematics and Evolution, 2012, 298, (6): 1211-1216. (IF 1.369)

16，L.J. OU and X.X. ZOU. The photosynthetic stress responses of five pepper species are consistent with their genetic variability. Photosynthetica, 2012, 50 (1): 49-55. (IF1.016)

17，Qiusheng Kong, Guangping Zhang, Wenchao Chen, Zhuqing Zhang, Xuexiao Zou. Identification and development of polymorphic EST-SSR markers by sequence alignment in pepper, Capsicum annuum (Solanaceae). American Journal of Botany. 2012, 99(2): e59-e61. (IF3.052)

18，Ming-Hua, DENG, Jin-Fen WEN, Jin-Long HUO, Hai-Shan ZHU, Xiong-Ze DAI, Zhu-Qing ZHANG, Hui ZHOU, Xue-Xiao ZOU. Relationship of Metabolism of Reactive Oxygen Species with Cytoplasmic Male Sterility in Pepper (Capsicum annuum L.). Scientia Horticulturae. 2012, 134: 232-236. (IF1.045)

19，Zheng Jingyuan, Zou Xuexiao, Mao Zhenchuan, Xie Bingyan. A Novel Pepper (Capsicum annuum L.) WRKY Gene, CaWRKY30, Is Involved in Pathogen Stress Responses. J. Plant Biol. 2011, 54(5): 329–337. (IF 1.068)

20，Yueping Zhang, Yoon-E Choi, Xuexiao Zou, Jinrong Xu. The FvMK1 mitogen-activaed protein kinase gene regulates condition, pathogenesis, and fumonisin production in fusarium verticillioides. Fungal Genetics and Biology. 2011, 48: 71-79. (IF 3.737)

21，L.J. Ou，X. Z. Dai，Z.Q Zhang，X.X. Zou. Responses of pepper to waterlogging stress. Photosynthetica, 2011, 49 (3): 339-345. (IF1.016)

22，Deng Minghua, Wen Jinfen, Zhu Haishan, Zou Xuexiao. The hottest pepper variety in China. Genetic Resources and Crop Evolution, 2009, 56(5): 605-608. (IF0.967)

主要著作：

邹学校长期致力于植物生产类专业教育教学改革研究，创立了“农学专业六边综合实习”模式。

2018年5月，邹学校在湖南农业大学作“不忘初心 继续前行”主题报告提到：对于母校，同学们应心怀感恩。邹学校鼓励同学们敢想敢做，善于抓住机会；教导同学们做事与学习选择后坚持下去，名利并不重要，锻炼和提升自己才是关键；强调学历是敲门砖，兴趣、努力与效果都十分重要；告诫同学们应找准方向，用对方法努力才会成功。邹学校认为合格大学生应该是“有梦想、能奋斗、要坚持”。

2019年9月，湖南农业大学校长邹学校院士深入课堂检查新学期教学工作，邹学校希望同学们自律自励、勤奋学习，努力实现自己的人生价值，共同创造农大新的辉煌。

邹学校1963年出生于湖南衡阳县桐梓乡界西村，一个衡阳、娄底、邵阳三市交界的偏远村庄。父母都是文盲，兄弟姊妹5人，在家中排行第四，邹学校有一个女儿。上世纪70年代，邹学校求知欲望最为强烈的少年时期，农业劳动却占据了邹学校大部分的时间。繁重的体力劳动压得他喘不过气，尤其在双抢时，他每天要插一亩田，割半亩禾。在体力消耗巨大的同时，吃的稀饭、南瓜汤等食物又填不饱肚子，饿着肚子搞劳动非常煎熬。

1978年秋季开学，邹学校从桐梓中学的高中班选拔被送到衡阳县六中插班学习，在衡阳县六中插班学习所需学费生活费约30元，可家中拿不出这笔钱，铁了心要读书的邹学校倔强地跟父母说：“卖房子也要读书。”最后，家中两位未婚的哥哥把用来结婚的钱凑给了他。

1979年夏天，年仅16岁的邹学校参加高考，填报了长沙铁道学院、南京气象学院、湘潭大学和湖南农学院等大学。成绩出来后，邹学校的分数超过了重点大学录取线，总分500分考了320多分，考上了湖南农学院园艺系蔬菜专业，而当时的大学录取率仅仅只有8%。邹学校成为西村历史上第一个大学生。

邹学校院士扎根基层一线，立志服务“三农”，用自己的科研成果为扶贫攻坚和促进农业产业发展作出了巨大贡献。（湖南省农业科学院评）

邹学校院士带领团队育成中国栽培面积最大的系列辣椒品种，为提高中国辣椒科技水平、促进蔬菜产业发展做出了突出贡献。（湖南农业大学评）