更新时间：2024-07-31 13:10
出生在湖北武汉的一个书香门第。 因2013年11月26日第11届广州国际车展穿着时尚大胆，与电影《雷神2》女主角（杰米·亚力山大）走红地毯同款撞衫秒杀瞬间而迅速窜红，引起全馆“轰动”，引起媒体一度关注报道，被网友媒体一致称为“雷神女”称号，并成为90后人气嫩模、演员、主持人，参演过多部都市青春偶像剧的拍摄。凭借纤细的腰肢、修长的美腿、白皙的皮肤和迷离的眼神被广大媒体和宅男亲切的称为“宅男女神”及“ 性感教主”。
2016年1月主演由林子皓执导的爱情喜剧电影《女神时代》；同年出演电影《闯江湖》饰演冷艳美女保镖；8月，与徐紫欣、阮晓伟等主演由何飞执导的电影《毕业后的那年夏天》 电影《醉间神探》编剧，网剧《十一层四号》制片人。
2017年4月，与李根、王晓峰、徐紫欣等领衔主演由导演李佳城执导的电影《6号别墅》；4月27日，电影《偷拍风云》在深圳火热拍摄中，由总导演肖昂执导，三炮哥、蔡荣华出品，白晓朵、衣世雄、庞垒琦、邹晶晶、李方涵、廖慎明、杨忻默等联决主演；6月，与李子雄、高利虹、唐幂、郎鹏等主演由导演龙伟全执导的电影《贴身卧底》；12月，出演由导演陆诗雨执导的院线电影《诡档案》。
2018年12月31日发行主打歌曲《超时空》MV
2019年09月11日，发行音乐《Reborn》MV
2020《我要出唱片》上海赛区半决赛，选手邹晶晶入围总决赛
2023年1月，加盟《2023安徽卫视春节联欢晚会》，表演小品《新春求婚大作战》。
2024年2月4日，参加《2024年吉林卫视春节联欢晚会》，表演情景喜剧《爱在吉林》。
邹晶晶，90后性感女演员，被网友评为最性感女神。“有料就是资本”用来形容她再合适不过了。邹晶晶主演过电影《非诚勿扰2》、《百万巨鳄》拥有热辣身材的她获得了观众的瞩目。自出道以来，剧抛脸的她在各种角色间游刃有余。她是爱情喜剧《女神时代》最靓丽的女神，也参演过《大武生》等，并获得“男人装”年度飞跃之星“风尚中国榜”最新风尚新人榜“精品五十年”最佳新锐明星奖。