2011年末，郑集乡总人口34200人，其中城镇常住人口1200人，城镇化率3.5%。另有流动人口683人。总人口中，男性16700人，占49%；女性17400人，占51%。总人口中，以汉族为主，达34200人；有回族17人。2011年，人口出生率11‰，人口死亡率6‰，人口自然增长率5‰。人口密度为每平方千米741人。

截至2018年末，郑集乡户籍人口为33790人。

2011年，郑集乡完成财政总收入205万元，其中地方财政收入151万元。人均财政收入60元。农民人均纯收入4450元。

2018年，郑集乡有工业企业46个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市53个。

2011年，郑集乡实现农业总产值1.3亿元，农业增加值占生产总值的34.2%。粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食3.1万吨，人均915.7千克，其中小麦1.7万吨，玉米1.3万吨。经济作物以蔬菜为主。2011年，日光温室、塑料大棚蔬菜示范园1个，优质无公害反季节蔬菜生产基地2个，蔬菜专业合作社1个，2011年，蔬菜产量1.4万吨，主要品种有西红柿、黄瓜，其中西红柿964吨，黄瓜3414吨。

郑集乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，养猪场2家，千羽以上养鸡场12个，生猪饲养量2.3万头，出栏1.6万头；羊饲养量1.5万只，出栏1.1万只；家禽饲养量35万羽，上市家禽27.5万羽。

郑集乡以制鞋、石扁加工、拖把加工、钢卷尺为主导产业。

2011年，郑集乡实现工业增加值5000万元，比上年增长13%。工业企业18家，职工437人。其中规模以上工业企业3家。

2011年末，郑集乡有商业网点584个，职工1384人。2011年，社会商品销售总额达4325万元。乡村集贸市场3个，年成交额1.2亿元。

2011年末，郑集乡金融机构各类存款余额1.2亿元，各项贷款余额1400万元。

2011年末，郑集乡有幼儿园4所，小学14所，初中1所，中小学在校生3857人，专任教师269人。九年义务教育覆盖率100%。

2011年末，郑集乡有科普宣传站3个，农技推广站1个，各类科技人员162人，其中农村实用人才151人。

2011年末，郑集乡有文化站1个，村文化活动室1个，文化专业户3户。农家书屋14个，藏书3万册。2011年末，有线电视用户1320户，入户率15.6%。

2011年末，郑集乡有体育场3个，2个村安装了体育健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的28%。

2011年末，郑集乡有乡、村卫生院（室）22个；病床84张。专业卫生人员67人，其中执业医师3人，执业助理医师28人，注册护士23人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗5.6万人次。新型农村合作医疗参合率96%。

2011年，郑集乡有城镇最低生活保障户数49户，人数49人，支出9.4万元。农村最低生活保障户数1340户，人数1463人，支出126.4万元；农村五保供养202人，支出24.3万元。国家抚恤、补助各类优抚对象102人，抚恤事业费支出52.1万元。敬老院1家，床位25张，集中供养五保25人。新型农村社会养老保险参保率83%。

2011年末，郑集乡有乡邮政所1个，投递点12个，乡村通邮率100%；报纸、期刊累计发行1.1万份（册）。电信企业1家，服务网点9个，固定电话用户1361户，移动电话用户1.6万户，宽带接入用户700户。

郑集乡境内有014县道经过。

郑集乡因乡人民政府驻郑集村得名。