1984年4月，分别改为郭家店镇、柴棚乡、仲院乡。

1997年1月，柴棚乡、仲院乡分别改为柴棚镇、仲院镇。

2000年12月，柴棚镇、仲院镇和店子镇的4村并入郭家店镇。

2011年末，郭家店镇辖88个行政村：郭家店、西庙埠河、涧里、南胡家、滑家、高埠、老草沟、东庙埠河、官后、官前、洛庄、宋光、班家、小庙后、大庙后、返岭子、北村、南村、六埠子、蒋家疃、小草沟、小栾家、大栾家、太平村、古村、嘴头、洼里曹家、东埠、马台石、林格庄、大河南、七里岚、孙洪庄、山里赵家、大李家庄、钓鱼台、凤凰寨、小吕家、柴棚、连夼、大黄泥沟、罗家庄子、后赵家、前赵家、邵刘家、马石夼、小黄泥沟、于家河、下仲家、元岭村、薛家、柳上、鞠家、朱家、段家、古疃、上堡、盛家、山杨家、院庄、塔耳头、院后、葛城、后沟、庵子、河北、团结、马山贾家、张格庄、陶家、夼里、宅科、下徐家、李家、邹家、观音寺王家、钟家、前疃、荒里、马场、仲院孙家、泥沟子、芦家沟、郝家沟、吴家、山前宋家、姬家、东杨家；下设270个村民小组。

截至2020年6月，郭家店镇辖88个行政村，镇人民政府驻郭家店路7号。

郭家店镇地处莱州市东南部，东与招远市夏甸镇、莱西市南墅镇为邻，南与平度市旧店镇、大田镇接壤，西连柞村镇，西北与文昌路街道相接，北与程郭镇、驿道镇毗邻，行政区域面积239.93平方千米。

郭家店镇境内地处低山丘陵区，地势西高、东低。地形分为丘陵、低山错落起伏。最高峰为马山，为小沽河发源地，位于境内西南部，海拔665米；最低点位于洼里曹家村北，海拔100米。

郭家店镇境内主要河流为小沽河，流域面积210平方千米。

郭家店镇境内现已探明的锶、锌、偏硅酸型天然矿泉水贮量居山东省第二位。矿产资源有10多种，尤以花岗石、大理石储量丰富。

2011年，郭家店镇有耕地面积11万亩。

2011年末，郭家店镇辖区总人口5.4万人，其中城镇常住人口3326人，城镇化率6.2%。总人口中，男性27157人，占49.9%；女性26819人，占50.1%；14岁以下5859人，占10.9%；15—64岁41004人，占75.9%；65岁以上7113人，占13.2%。总人口均为汉族。2011年，人口出生率6.7‰，人口死亡率11.6‰，人口自然增长率-4.9‰。人口密度为每平方千米222人。

2017年末，郭家店镇常住人口为49936人。

截至2019年末，郭家店镇户籍人口为50360人。

2011年，郭家店镇地方财政收入577万元，比上年增长14.5%。从各主要税种看，完成营业税59万元，增值税147万元，企业所得税74万元，个人所得税4万元，分别比上年增长-10.6%、-27.9%、236%、33.3%。人均财政收入108元，比上年增长16.7%。农民人均纯收入5624元。

2019年，郭家店镇有工业企业23个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市60个。

2011年，郭家店镇实现农业总产值5.5亿元。

郭家店镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食6.4万吨，人均1190千克，其中玉米4.2万吨，小麦2万吨。经济作物以花生、大豆为主。2011年，花生种植面积3200亩，产量1万吨；大豆种植面积4000亩，产量7600吨。

郭家店镇畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量12万头，年末存栏9万头；牛饲养量5500头，年末存栏5250头；家禽饲养量30万羽，上市家禽130万羽。畜牧业产值2.3亿元。

截至2011年末，郭家店镇累计造林3万亩，其中防护林3000亩，经济林2.7万亩，农民住宅四旁树木30万株，林木覆盖率36%，活立木蓄积量35万立方米。

郭家店镇初步形成以风能发电、果品加工、矿藏开发、黄酒加工为主的工业体系。2011年，郭家店镇有工业企业45家，职工1410人，实现工业总产值2.5亿元，比上年增长8%。其中规模以上工业企业8家，职工577人，实现工业增加值1.8亿元，比上年增长6.2%。

2011年末，郭家店镇有商业网点2个，从业人员3600人。2011年，社会商品销售总额达8.1亿元，比上年增长17.4%。拥有山东省第一大牛市“柴棚牛市”，为全省规模最大的肉牛集散地和交易中心，年交易额达2亿多元。

2011年，郭家店镇外贸出口总额238万美元，比上年增长25.9%，主要产品大理石等，销往欧美、东南亚等多个国家和地区。

2011年末，郭家店镇境内有5个金融机构，各类存款余额7.4亿元，比上年增长16%；各项贷款余额5500万元，比上年增长19%。

2011年末，郭家店镇有幼儿园16所，在园幼儿909人，专任教师70人；小学4所，在校生2060人，专任教师127人，小学适龄儿童入学率100%；初中3所，在校生1622人，专任教师164人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年末，郭家店镇有文化站1个、村文化活动中心1个，文化大院88个，各类图书室1个，农家书屋66个，藏书60万册。2011年1月，开通有线数字电视，2011年末，广播电视站3个，有线电视入户率61%。

2011年末，郭家店镇有学校体育场6个，11.4%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的1.6%。

2011年末，郭家店镇有镇卫生院1所，病床40张，每千人拥有医疗床位1张，固定资产1058万元。专业卫生人员35人，其中执业医师12人，执业助理医师6人，注册护士7人，平均每千人拥有卫生技术人员1人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗5.4万人次，住院手术74台次，出院病人578人次。新型农村合作医疗参合率91.28%。

2011年，郭家店镇有农村最低生活保障户数1261户，人数2135人，支出287.7万元，比上年增长28.6%。农村五保集中供养92人，支出43.7万元，比上年增长14.3%；农村医疗救助1100人次，民政部门资助参加合作医疗2135人次，共支出15万元，比上年增长114.3%；农村临时救济800人次，支出47万元，比上年增长25%。国家抚恤、补助各类优抚对象341人，抚恤事业费支出340万元，比上年增长6.7%。社会福利费3万元，比上年增长10%。敬老院集中收养农村五保人员92人。参加新型农村社会养老保险4.4万人，参保率81%。

2011年末，郭家店镇有邮政网点3个，邮政业务总量2.4亿元。电信网点3个，电话交换机总容量1.5万门，固定电话用户8464户，电话普及率15.7%；互联网用户1100户。

2011年末，郭家店镇有自来水厂1座，生产能力1640吨/日，生活用水92万吨，居民自来水普及率80%，年人均生活用水23吨。

2011年末，郭家店镇有35万千伏及以上变电站1座，主变压器2台，总容量10000千伏安，高压输电线路7条，总长度182.5千米.用电负荷1.3万千瓦，年售电量累计完成3500万千瓦时，综合电压合格率97.2%，供电可靠率99.8%。

2011年末，郭家店镇有绿化面积15万平方米，其中绿地面积30万平方米，绿化覆盖率36%。

2011年末，郭家店镇有县乡（镇）级公路5条，总长56.3千米，其中县级路38.1千米、乡路92千米、村路89千米。年货运量29.6万吨，年客运量1.5万人次。有小莱线、朱诸路省道过境。

郭家店镇因镇人民政府驻郭家店村而得名。

2020年5月，郭家店镇入选2019年度省级耕地保护激励乡（镇、街道）名单。