郭笃士毕业后曾在省政府任文书，得以接近李济深及十九路军爱国将领，遂后参加李济深倡建之福建省人民政府准备工作，因福建义举失败，遭当局通缉，潜居家乡揭阳，尔后受聘于省立金山中学及韩山师范和家乡揭阳任教。著名学者饶宗颐、名教授薛汕及名作家碧野均为其当时学生。当年国家正处内

忧外患之中，虽几度赴外地寻思报国，因其性情耿直，对官场腐败现象深恶痛绝，辗转天涯，身若浮萍，未得长期投身之处所。自古诗词书画皆如其人。郭笃士诗词古朴中寓新奇，平淡中见格调。郭笃士书法脱胎于北魏碑帖，其画作多有八大山人笔法，以寄胸中块垒，且能自标风骨，其境界不在八大山人之下。 先生一生历尽坎坷，仍是铮铮铁骨，不忘写诗填词泼墨书画抒情言志，有不少诗词收归《草草庐诗词钞》中，有不少书画被各地政府和文博部门珍藏，其诗词在南粤广泛流传，如《榕城小景》七绝：“家家门外水平桥，豆架瓜棚新绿饶。最爱清明寒食节，木棉未絮柳绵飘”。我市名诗人张华云称赞这是一幅有声的画。南开大学教授罗宗强早年曾是郭笃士的学生，他动情地撰文怀念这位“让我走上文学研究道路的启蒙者郭笃士先生”。称“先生虽久处粤东小城，感人生之多艰洁身自持，潜心诗画，卧游山水，而心系国家命运、民生疾苦，于时势未尝不动心故”，其诗有“一种疏放清雅境界”。1983年春国画大师刘海粟南下广东时适逢郭笃士正与其亲家，早年上海美专刘海粟之学生林受益合办书画展览，刘海粟对二人书画甚为赞赏，亲笔题了好几幅书画，其中以“阳春一曲和皆难”之句赞叹郭笃士并邀其同游南湖，历程多日，知遇情深。全国政协副主席、中国佛教协会会长、著名诗人、书法家赵朴初致函郭笃士云：“尊撰楹联语工而意妙，至佩！对联文体近诗赋，亦足以兴观群怨之功用，文库中之一奇兵也！”