更新时间：2024-05-12 19:18
酒席，汉语词语，拼音是jiǔ xí，意思是宴席，请客或聚餐用的酒和整桌的菜。
宴席。请客或聚餐用的酒和整桌的菜。
《梁书·韦粲传》：“右卫朱异尝於酒席厉色谓粲曰：‘卿何得已作领军面向人！’”
明 吴承恩《西游记》第四回：“一朝闲暇，众监官都安排酒席，一则与他接风，二则与他贺喜。”
清·曹雪芹《红楼梦》第二十五回：“王夫人便一长一短问他今日是那几位堂客，戏文好歹，酒席如何。”
《红楼梦》第六七回：“且说薛蟠听了母亲之言，急下了请帖，办了酒席。”
老舍 《茶馆·人物表》：“明师傅－－男。五十多岁。包办酒席的厨师傅。”
古人席地而坐，“筵”和“席”都是铺在地上的坐具。《周礼·春宫·司几筵》的注释说：“铺陈曰筵，籍之曰席”。意思是说：铺在地上的叫做“筵”，铺在“筵”上的叫做“席”。所以“筵席”二字开始是坐具的总称。《诗经》中有：“肆筵设席”之说，“筵席”二字就具有了酒馔的含义。记述战国，秦汉之间的《礼记》中记述：“铺筵席，陈尊祖，列笾豆。”这时，筵席又含有进行隆重正规的宴饮的意思，从这个意义上“筵席”这个名词被沿用下来，后来专指酒席。
齐国在春秋战国时期一直以泱泱大国之风称雄于各诸侯国，赢得了“天下膏腴之地，莫盛于齐者”的美誉。这期间逐步形成和发展起来的齐地饮食文化，成为中华饮食文化的重要组成部分之一。临淄即齐国故都。
临淄民间婚宴，是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是：盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭（汤）菜→饭（主食）。