酒店内部信息是指产生在酒店内部、与酒店的内部管理和业务运转有关的信息。根据酒店的经营管理过程，酒店内部信息又分为前台信息和后台信息。前台信息是以客人入住管理为核心，在前台服务接待过程中获取和产生的信息。

后台信息是为了确保为客人提供各项服务能够正常开展，后台保障过程中的人、财、物等资源投入与耗用信息。外部信息是产生于酒店组织体之外的有关酒店产品质量、市场等方面的信息。外部信息反映酒店的外部形象，是反映酒店经营情况的晴雨表。

2．按信息时间属性，分为历史信息和预测信息

历史信息是描述酒店经营活动中已经发生的事实或现象。如客史档案就是酒店经营过程中一项相当重要的历史信息。预测信息是根据历史信息采用一定方法和技术，提示酒店未来经营活动前景的信息。

①改善宾主关系。酒店员工通过对客人完备信息的掌握，可以提高对客服务的主动性，为客人提供高度个性化的服务，从而改善宾主关系，促使宾客产生认同感、依赖感，满足宾客的需求，并形成良好的口碑效应。

②促进内外沟通。酒店通过信息的外部沟通，可以让广大宾客了解酒店、熟悉酒店产品，消除广大宾客的畏惧感和神秘感，促使他们进店观赏游玩、尝试消费。外部沟通的方式有举办公益性活动、开展商业性公关活动、成立部分服务免费的新型俱乐部以及敞开店门让公众参观等类型。酒店内部信息沟通的方式有设立总经理信箱、召开职代会、开展业务讨论、干部述职评议、部门联谊、家属座谈、专题演讲、辩论和对话等多种形式。

③强化内部控制。酒店可以运用信息理论实现对人、财、物的控制。

一是人力信息控制。人力信息控制包括对酒店员工的年龄、学历、外语水平、工作表现、客人评价、考核资料、个人简历，同行工资分配方式和员工平均收入水准，劳务市场动态，储备型人才库，本店员工总体素质、培训计划等信息的掌握与控制。人力信息是劳动力成本核算的基础。

二是财力信息控制。财力信息控制的目的是降低采购成本、防止收益截流、资产流失以及跑单、欠账等现象，以提高利润。为此，许多酒店设计了大量的表格和单据，重点控制采购和流动资金，并采取多重交叉的审报支付方式。锦江集团北方分公司的各酒店原采用货比三家、质优价廉的采购方式，现采取联合报价、多方选择的方式，广泛搜集厂商、市场价格信息，一年内物品采购成本降低了10%。

三是物力信息控制。物力信息控制指对酒店的固定资产和流动资产的破损、耗费、报废、添置，对物资的验收、仓储、部门调拨等信息的掌握与控制。上海扬子酒店为做好餐饮成本费用管理控制，膳食部食品采购组从收集、分析各类有关信息入手，严格把好“市场询价与物资采购”、“验收与入库”、“领料与物资出库”以及“仓库管理与损耗”四大关，成功地推动了其隶属的衡山集团的低成本战略。

④寻觅新的市场机会。现代酒店大都以自身为依托，实施一元为主、多元发展的战略。信息在其中可以起到非常重要的作用。它可以帮助酒店在充分发挥自己优势的基础上寻觅新的投资方向，争取新的生存空问，以多元的架构保持酒店的长期稳定发展。

信息的使用包括两个方面，一是技术方面，二是如何实现价值转化的问题。

技术方面要解决的问题是如何高速、高质量地把信息提供到使用者手边。

信息价值转化是信息使用概念上的深化，是信息内容使用深度上的提高，信息使用深度大体上可分为三个阶段，即提高效率阶段、及时转化价值阶段和寻找机会阶段。

提高效率阶段联系于数据处理阶段，这时使用信息技术的主要目的是提高效率，是手工作业机械化，是省人力。及时转化阶段已认识到管理艺术在于驾驭信息，已经认识到信息的价值要通过转化才能实现，鉴于信息的寿命有限，转化必须及时，信息才能转化为价值。因此，这个阶段信息可以说主要用于管理控制。寻找机会阶段是企业利用信息在市场中寻找、捕捉能对企业产生效益的机会。这个阶段中，信息的特征是商品化。

在现代酒店中，信息的使用主要体现酒店经营活动的管理上，概括起来，有以下几个方面。

①在前台系统业务活动中的使用。它包括信息查询、预订客房、入住登记、客账结算、客户档案、销售分析等方面的使用。

②在酒店后台系统业务活动中的使用。它包括人力资源管理、财务管理、设施设备管理、仓库管理、能源控制等方面的使用。

③在决策、预测中的使用。