我国历代医家在长期的医疗实践中，认识到酒既是兴奋剂，又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”，治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。亦可在治病开处方中，把某些药物用“酒渍”，或“以酒为使”，来引导诸药迅速奏效。这就使酒与药有机地结合起来，形成了完整的药酒方。

现代医学已经证明，用酒浸药，不仅能将药物的有效成分溶解出来，使人易于吸收，由于酒性善行，能宣通血脉，还能借以引导药物的效能到达需要治疗的部位。众所周知，酒是挥发性液体，只要暴露在空气中随即会挥发，失去原来的药性，那么，如果把它作用于人体机体的话，是不是可以最大限度的被人体吸收，随着酒性在机体挥发，不止原来酒炙的部位有疗效，酒性所到之处，都会被影响到，固酒炙之所以比药炙、泥炙、艾炙的疗效更好，就是取其善行的特点。